怎樣食用銀杏果

不同的食物通過一雙雙巧手烹飪出來，為人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與怎樣食用銀杏果息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中，我們將對怎樣食用銀杏果進行詳細描述。

一、怎樣食用銀杏果

1、烹飪

可將將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。

也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等

多種方法做成美味佳餚。(民間佳餚：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞

丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白

果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等)。

2、烤着吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

3、泡茶

可以當做茶葉，用開水沖泡喝。

4、糕點拌料

銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。

5、煮熟

首先把銀杏放如水中煮熟，然後便可直接食用。

二、藥用功效

1、對心血管的影響

葉的提取製劑口服或靜脈注射，可使巴金森氏病患者的腦血流增加，改善腦的營養。

2、對平滑肌的作用

葉中的雙黃酮對心動徐緩素Bradykinin所致腸管痙攣有解痙作用。

3、其他作用

含有黃酮、銀杏亭、白果雙黃酮的片劑，對高膽甾醇血癥患者似能降低血清膽甾醇水平、升高磷脂，改善C/P比值，對高血壓病人似有一定的降壓作用，但幅度不大。初步試管試驗對綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌有抑菌作用。從銀杏樹皮中分離出之生物鹼具有收縮血管及擴張瞳孔的作用。

三、營養成分

每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原性糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。

四、食用禁忌

1、白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。

2、目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。

這幾道菜餚，不僅僅是美食的體驗，更多是帶給大家健康的理念，擁有合理的飲食方式總是有着很大的益處的，不如和小編一起學習起來，並且與更多的人去分享交流，一定會在收穫知識的同時還有健康的生活方式噠。以上就是怎樣食用銀杏果的介紹啦。