銀杏果怎樣吃最好呢
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銀杏果作為一種滋補品,營養價值很高,其做法也各具不同。那麼,你一定會問,銀杏果怎樣吃最好呢?今天我們就為大家推薦銀杏果的幾種做法,在保證美味的同時,又具有一定的食療價值,大家是不是十分感興趣呢,快來看看吧。
銀杏果怎樣吃最好呢
1、椒鹽白果
做法: 取帶殼白果一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之幹苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。
2、白果粥
益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法: 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙蔘蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。
3、白果湯圓
做法: 將白果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,麪粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒麪,揉成餡兒。糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點: 餡內加入白果,有祝福"千秋長存"之意。
4、糖臘白果
配料: 白果400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法: 白果用開水氽去澀水,瀝淨水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗淨,切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後,投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至白果呈黃色時,加白糖、香醋翻炒,再用濕澱粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點: 白果金黃晶瑩,荸薺丁潔白如玉,果薺脆嫩,香味誘人,酸甜適口,其營養和食療價值與其他菜餚相比,有過之而無不及。
5、糖絲白果
配料:白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。
製法:取白果去殼和紅衣,洗淨後用開水氽一遍,瀝淨水分,冰糖研成末。加入白果繼續煎烤,用鏟不斷炒動,防止焦化。待糖拉成絲,白果呈金黃色時,放入糖桂花推勻,即可起鍋入盤。
特點:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厭,可稱宴席上的妙品,且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
讀完之後,大家是不是已經瞭解了銀杏果怎樣吃最好呢,相信這篇文章沒有讓你們失望,文中推薦的幾種做法大家都可以嘗試,這可是愛吃銀杏果的小夥伴們的福利呢,好了,今天就和大家分享到這裏,歡迎大家和我們多多交流哦。
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