清熱降火煲湯有哪些

在寒冷的冬天，許多朋友喜歡吃辛辣的食物比如火鍋來使自己的身體保持温暖，而隨着天氣逐漸變得炎熱，氣候也逐漸乾燥，很多人上火的問題就變得越來越嚴重。其實引起人發熱上火的原因有很多，除了飲食不當，還有作息時間不合理等等。其實上火的問題可以通過膳食來調理，那麼清熱降火煲湯有哪些呢？

一、清熱降火煲湯有哪些

1、文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香葱、鹽、胡椒粉適量

做法：文蛤洗淨(用水先養着)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、葱花、葱段洗淨切後待用;

起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;

開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香葱末即可。

2、南瓜海帶湯

材料：南瓜、海帶、瘦肉

做法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件;

海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

3、菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香葱15克，鹽、味精、香油各少許

做法：菠菜洗淨切段，用開水氽一下;

銀耳用温水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵;

香葱去根鬚洗淨，切成細末;

鍋內放入銀耳，倒入適量清水。

4、黃豆燉排骨

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙

做法：黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用;

將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用;

老薑去皮切片備用;

將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

5、百合蜜棗湯

材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚

做法：豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨;

將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

6、綠豆蓮子鴿子湯

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

做法：材料備好;

將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裏，倒入適量的清水;

煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫;

蓋上蓋子，調小火煲50分鐘;

50分鐘後，打開蓋了放入泡洗淨的枸杞;

再煮5分鐘，撒入鹽即可。

7、黃豆芽湯

材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法：可取黃豆芽50克，在開水鍋中焯2分鐘，出鍋後馬上過涼水瀝乾;

加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。

8、雪耳豬骨湯

材料：排骨300公克，乾白木耳30公克，老薑30公克，水700㏄，鹽1小匙

做法：將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用;

白木耳泡水至漲發，剪去蒂備用;

老薑去皮切片備用;

將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

9、桂圓大棗紅豆湯

材料：幹桂圓30克，大棗50克，紅豆150克，清水1500克

做法：紅豆用清水洗淨，浸泡2小時備用;

桂圓去殼留肉備用;

泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸;

加入桂圓;

再次沸騰後，轉文火煲60分鐘。

10、蘿蔔蓮子豬舌湯

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克

做法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;

豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

因此大家一定要了解清熱降火煲湯有哪些的問題。人一旦上火就有可能引起身體不適，喉嚨發炎，長痘和膿包，嗓子幹疼等問題，十分棘手。最好的做法是在出現這些問題之前先做好預防工作，在自己的閒暇時間為自己和家人熬上一碗清熱去火的美味羹湯，在保證了自己和家人的身體健康的同時也不失為一種生活的享受。