快來看看-嫩姜泡什麼醋最好做

嫩姜泡醋是一道很常見的佐料，基本每家必備，但是嫩姜的泡製方法還是特別講究的，你知道嫩姜泡什麼醋才能達到最好的效果嗎？你一定只知道用醋泡姜，但你沒有專門研究過用什麼醋來泡才可以達到最好的效果，為了讓大家瞭解這個，我特意找到了這方面的權威知識，

嫩姜泡什麼醋最好做

醋泡姜是一種很養生的方法，大多數家裏面都會備着姜泡醋，這是一道特別的佐料，但是大家知道嫩姜泡什麼醋最好做嗎？你一定不是很輕清楚吧，那就乾淨進來看一下吧。

一、用料

嫩姜三斤

鹽五勺

醋

菜譜用料

兩湯勺冰糖

四個（一般賣茶葉的店都有賣玫瑰茄）

涼開水或者礦泉水500ml

二、做法

1、嫩姜洗淨 晾乾

2、切薄片 放入乾淨盆中

切的嫩姜 撒鹽 三斤姜 五勺鹽 （鹽主要是為了撒掉水分 所以可以多加一點）攪拌均勻 放置兩小時

3、用不鏽鋼盆煮冰糖 加入兩勺醋小火攪拌 （鐵鍋和不粘鍋不易煮醋 會變質 然後對鍋的損壞也很大 所以不鏽鋼盆最好）如友友們喜歡酸一些可以多加醋

4、冰糖快化了加入玫瑰茄四個 晾涼加入一瓶礦泉水 備用

5、把嫩姜的水分擠幹 裝入容器 倒入晾涼的醋 醋汁一定要高過姜 

6、友友們要是嫌顏色淡可以加兩個玫瑰茄在容器中（這樣的嫩姜就是我們去日料裏的薑片了）

7、放置冷藏室裏一個星期 最好一個月味道相當不錯喲

8、美味的酸姜醃好了 天天早午吃下飯又去寒

小貼士

加玫瑰茄是為了顏色漂亮 玫瑰茄是天然色素 友友們可以放心添加

三、功效

生薑為芳香性辛辣健胃藥，有温暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。生薑還可防脱髮、生髮。用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮，其中的薑辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脱髮、白髮，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化髮根。有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿髮處可生出新發。含有生薑成分的洗髮水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脱髮等功效。特別在冬天，用來洗頭並配合頭皮按摩，感覺輕鬆暖和。

好的，看了這麼多，大家是不是已經掌握了嫩姜泡什麼醋的小訣竅了呢，嫩姜只能用這種醋泡出來才能達到最好的功效。嫩姜和老薑不同，所以醃製的手法和所需的材料也是不一樣的，要達到它最大的功效就要用準方法。大家趕緊下來嘗試一下看看是不是和你們原來弄得不一樣了。