雞肉怎麼吃

雞肉的營養價值高，味道好吃，而且早已是我們餐桌上的主力，大到大型宴席，小到家常菜都不能缺少雞肉的蹤影，雞肉的烹飪方法比較大，基本上各有千秋，然而要將雞肉做好吃卻是一個不容易完成的事情。那麼，雞肉怎麼吃呢？下面來看看三大經典做法吧。

一.雞肉怎麼吃

1.除取雞屁股和雞皮裏的黑點。清洗的時候，記得，先把雞屁股切掉，然後在用清潔的時候，一定要把雞皮裏的一些黑點清除乾淨，那個用手一擠就出來，擠出來的是黑汁。

2.在打開雞裏面的時候，把內臟拿出來後，會有一些紅肉在雞肉裏，那個紅肉是不能吃的。所以，建議你在清潔雞肉的時候，要把那些紅肉，也清除乾淨。外面賣的，都含有那紅肉。

3.在吃雞肉的時候，記得，最好是少用油，因為本身雞肉，就含有大量的雞油。因此，不必再額外放大量的油，只需要一兩滴油就可以了。

4.在吃雞肉的時候，記得，雞皮是不建議你取掉的。實際上，雞皮裏含有大量豐富的營養元素，而且常吃雞皮，還可以減少皺紋等。

5.雞肉屬於鮮嫩的肉，所以，不建議用炸或者是燒的方式來吃雞肉，這樣，不僅破壞了雞肉的美味，而且會讓雞肉的質感下降，也會導致營養物質的流失，而且有致癌物。

6.雞肉在吃的時候，一般建議你用燉湯的方式，這樣，會把雞肉裏的營養物質以湯的程度呈現出來。所以，用清水或者是中藥來燉湯是比較不錯的選擇。

7.吃雞肉的時候，一般不是建議同時再吃魚肉的，當然海魚就更不行了，這是因為兩種食物會有相剋的，甚至是產生毒素的。還有一些其他的物質，大家可以諮詢一下營養師。

8.在吃雞肉的時候，最好是選擇野外養殖的雞來吃，不建議你選擇肉雞，那是飼料養出來的，雖然肉厚，可是肉卻不香。

二.雞肉的做法

材料

雞肉半隻 紫皮洋葱半個 青尖椒4個 姜6片 蒜6瓣 油適量 李錦記紅燒汁少許 豆豉少許

做法

1.先把所有需要的材料洗淨備用。雞肉斬塊，洋葱切小方塊，蒜拍碎剝皮不用切，薑切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行

2.先倒一小點油下鍋把鍋掂量一下，讓鍋身沾滿油，再稍微倒多點油直至燒熱冒煙。

3.把姜蒜豆豉分別放進鍋裏翻炒出香味，再把洗淨的雞塊到下鍋大火一直翻炒1分鐘。倒李錦記紅燒汁繼續翻炒5秒。倒清水下鍋，最好是飲用純淨水，水的量與雞肉持平

4.水燒開後轉中小火燒20分鐘，再轉中火燒10分鐘，再轉大火，在湯快要收汁時，下洋葱和青尖椒下鍋翻炒10秒，起鍋裝盤

以上是對雞肉怎麼吃的介紹，相信你們或多或少有了解了。雞肉的營養是特別的高，但是雞肉容易上火，所以是一定要注意，像雞肉這類營養價值很高的食物我們吃的時候一定要適量，不可以吃太多，建議大家回家後都可以自己嘗試下。