豇豆怎麼做

豇豆是一種非常好吃的蔬菜，它的營養價值是非常的高的，而且它的味道非常的清香，口感也是非常的好吃的，裏面含有非常豐富的營養物質，那麼豇豆怎麼做,小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理。一起來看看吧。

豇豆怎麼做

一、肉末酸豇豆

材料：酸豇豆150g、五花肉80g、老薑、大蒜、葱、白糖、醬油、鹽

做法

1.提前將原料準備好，酸豇豆在沸水鍋中焯一下(去除多餘鹽分，以免偏鹹)

2.五花肉、酸豇豆切成小顆粒;大蒜、老薑切碎;葱切成花;辣椒切成段待用

3.鍋內倒少量油燒熱後放入五花肉沫煸炒斷生後，下入老薑、大蒜、辣椒炒香

4.然後下入酸豇豆顆粒，放入鹽、醬油、白糖調味

5.出鍋後撒上葱花即可食用

二、豇豆脆腸炒麪

材料：鮮麪條100克，豇豆角100克，脆腸兩根，雞蛋一個，蒜三瓣，生抽一匙，鹽適量。

做法

1.準備材料：豇豆角洗淨切寸段，脆腸切片，雞蛋打散，蒜切末;

2.燒水，煮麪，八分熟(面裏還有一點硬芯)撈出，過冷水，瀝乾，備用;

3.炒鍋放適量油，熱油放蛋液炒散，盛出;

4.炒鍋餘油放一半蒜末煸香，入豇豆略炒，烹一匙水，炒至豇豆變翠綠;

5.放脆腸，調入適量鹽和生抽，炒勻;

6.放煮好的麪條快速炒勻，最後放炒好的雞蛋和剩下的蒜末翻勻，出鍋。

三、熗拌豇豆

材料：豇豆，大蒜，葱，幹辣椒，鹽，雞精，食用油

做法

1.豇豆用淡鹽水浸泡，沖洗乾淨，擇去兩頭，從當中切一刀

2.鍋裏燒開半鍋水，放一小勺鹽，滴兩滴食用油

3.把豇豆放入焯水大約兩分鐘

4.焯好水的豇豆撈出，立即泡在涼開水中降温

5.降温後的豇豆撈出瀝乾水分，切段

6.切好的豇豆放大盆中，放鹽和雞精碼味

7.大蒜和葱切末，幹辣椒剪成小段，放在碼好味的豇豆上

8.乾淨鍋中放油燒至滾燙，迅速澆在豇豆上，讓油的高温激發出葱蒜幹辣椒香味後，裝盤即可

四、榨菜蝦皮煸豇豆

材料：豇豆角，袋裝榨菜絲，蝦皮，姜，蒜，幹辣椒

做法

1、豇豆角洗淨切成小粒。

2、幹辣椒用少許熱水泡軟，水不要扔掉。

3、榨菜絲用水泡一下，然後切碎;蝦皮洗淨;幹辣椒切成段;姜、蒜切成末;

4、鍋內放油，放入榨菜、蝦皮、辣椒、姜、蒜炒香。

5、放入豇豆炒綠，然後加料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉、泡辣椒的水，繼續炒，直到炒幹為止。

6、淋香油，出鍋裝盤。

五、蒜泥豇豆

材料：豇豆1把、紅辣椒2根、大蒜5瓣、生抽1大勺、糖1/2小勺、植物油

做法

1、豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。

2、豇豆洗淨、掐去頭尾後隨意掐成小段。

3、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，剁碎也一樣。紅辣椒切成小段。

4、燒開一鍋水，放入豇豆焯兩分鐘，撈出瀝乾備用。

5、鍋燒熱，倒油，放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。

6、倒入豇豆翻炒均勻。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。根據個人口味可以多炒兩分鐘。

7、最後倒入一點點生抽。

以上就是小編為大家整理的關於豇豆怎麼做這個問題的全部資料了，希望小編整理的這些資料能夠讓大家瞭解到豇豆的做法，並且看過這些資料以後，能夠做出非常美味的豇豆，江浙的做法是非常多種多樣的，想要仔細學習的朋友，就不要錯過了這篇文章。