捲心菜和包菜的區別

捲心菜和包菜這兩種菜，很多人都會因為它們外表和味道的相似把它們混為一談，但是這兩種菜卻是風別屬於不同的類屬，而作用也不各不相同，那麼究竟捲心菜和包菜的區別是什麼呢？今天就給大家簡單介紹下他們之間的具體區別。

捲心菜和包菜的區別

捲心菜知識介紹

捲心菜 (cabbage)，學名結球甘藍，結球甘藍(Brassica oleracea tata L.)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐米或更大，乳白色或淡綠色;起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衞生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 ，通稱包菜，東北地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。

捲心菜的營養價值

1、捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。

2、捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。

3、新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

4、捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。

捲心菜和包菜的區別

1、捲心菜

捲心菜的另一個名字叫做洋白菜或者是圓白菜，在我們生活中做飯經常能夠用到。而捲心菜和我們平時生活中常見的大白菜一樣，它的產量十分之高，而且給予內儲藏，並且冬天也能夠吃到捲心菜，德國人認為捲心菜是蔬菜當中最好吃的，所以許多西方的菜餚中也能夠見到捲心菜的身影。而且青菜他的出場方式最適宜的是冷藏保存，有時候冷藏的捲心菜甚至比新鮮的新鮮捲心菜才更加具有營養。捲心菜的營養價值十分之高，世界聯合國推薦人們經常食用捲心菜，同時在大氣中富含着大量的維生素，以及碳水化合物。經常食用捲心菜的話，能夠具有防癌功效。

2、包菜

包菜它的學名叫做結球甘藍，它是一種十字花科植物。這種菜他和捲心菜的樣子十分的相似，但是它又不同於捲心菜。包菜它的葉子較厚，而且層層包裹成為一個球狀體，所以它的名字也叫做包菜，而包菜的一般顏色呈現出乳白色，或者是淡綠色，包菜最早的起源與地中海的沿岸，在明朝的時候開始傳入我國，因為包菜具有抗寒性，而且經常食用包菜的話，對於人體體質起到一個滋補的作用。我國各地目前都有包菜的種植，因此西方人對於包菜也十分的重視。

二者區別

而至於捲心菜和包菜究竟又有哪些區別呢?從外表看捲心菜和包菜差不多都呈現出圓球形。但是又有一些細微的差別，比如説包菜它的葉子包裹的比較緊實，而且葉子層數較多，捲心菜又和它有所不同，當我們用菜刀把卷心菜切開，就會發現它裏面會有一層類似於心臟樣子的菜心，而包菜則沒有。同時捲心菜它的實用功效要大於包菜。

捲心菜和包菜的區別您一定能分清了吧。這兩種蔬菜雖然形狀相像，口感相似，可真正將它們放在一起來辨別的話，它們還是由很大的區別的，看了以上文章相信您一定對它們有了更深入的瞭解。不容置疑的是這兩種蔬菜對健康都是大有好處的。