甘藍與捲心菜的區別是什麼

甘藍與捲心菜的區別主要是外觀、顏色以及營養成分。甘藍和捲心菜其實都是同一種蔬菜，但兩者又是不同的品種，所以在顏色、形狀以及營養成分上有些差異。甘藍的形狀為圓形，因此也被叫做圓白菜，可以用來製作沙拉，口感甜脆，而捲心菜是菜葉一層層捲起來形成的，因此形狀更像球狀體。甘藍的顏色為紫色，但是捲心菜的顏色是灰綠色的。在營養成分上，甘藍和捲心菜都富含大量的營養物質，但是甘藍中含有花青素，而捲心菜中卻沒有這種營養物質。