它有什麼好-​羊腸菌是什麼

大家平時應該都會吃 一些菌菇類，像是香菇、金針菇、蘑菇、蟹味菇、杏鮑菇等都是常見的菌菇。菌菇味道鮮美，還含有豐富的營養。不同的菌菇味道和營養都不一樣，不知道大家有沒有聽説過羊腸菌。下面就讓小編給大家介紹一下今天的主人公--羊腸菌吧。

羊腸菌是什麼

羊腸菌也就是羊肚菌Morchella esculenta，屬於子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。

羊肚菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4-10釐米，寬3-6釐米，頂端鈍。羊肚菌圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形，寬4-12毫米，蛋殼色至淡黃褐色，稜紋色較淺，不規則地交叉。柄近圓柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大並有不規則的淺凹槽，長5-7釐米，粗約為菌蓋的2/3。子囊圓筒形，孢子長橢圓形，無色，每個子囊內含8個，呈單行排列。側絲頂端膨大，粗達12微米，體輕，質酥脆。

羊肚菌屬多種蔭類子實體的統稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形念酷似翻開的羊肚(胃)而得名。羊肚菌屬低温高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被類型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關係。

它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著.富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。允其抗癌作用明顯，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分佈在雲南、四川、甘肅、新疆、陝西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由於羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養、多功能”的健康食品。

聽了小編對羊腸菌的介紹，大家是不是又認識了一種新的菌菇呢。大家有條件的話，可以去買一點羊腸菌嚐嚐，羊腸菌味道鮮美，吃一次絕對就忘不掉。買回來可以羊腸菌燉雞，或者直接紅燒都是不錯的選擇。吃羊腸菌不僅滿足口腹之慾，對身體也有很大的好吃哦。