桂皮的食用方法

在平時生活中使用桂皮的話，能夠起到非常好的保健作用，對於身體健康有很好的滋補效果，但是桂皮的使用必須要講究正確合理的方式，那你知道桂皮的食用方法嗎？下面小編為大家介紹一桂皮的食用方法，跟小編一起來了解一下吧！

一、桂皮的介紹

桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。

中餐裏用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。桂皮雖然味道辛辣、甘苦，但卻有着很好的功效和作用。

桂皮具有開胃效果，還可以預防因為年老引起的Ⅱ型糖尿病，還可以激活脂肪細胞對胰島素的反應，加快了葡萄糖的新陳代謝。在我國香桂的使用率是非常高的，尤其是南方地區廣西廣東更有“中國肉桂之鄉”的美譽。但受潮發黴的桂皮不可以食用，而且一次不能吃太多呢，另外桂皮性熱，夏季要少食，要不然很容易上火，孕婦也要少食用。

二、桂皮的食用方法

桂皮一般作為調味料食用。

1.可以用桂皮煮粥

首先將粳米(一種常見的大米，讀音jing mi)淘洗乾淨，為了讓它更軟一些，可以將它放在鍋內浸泡半個小時左右(放在冷水裏面就可以了)，然後將水分瀝乾。將洗乾淨的桂皮搗碎，放入鍋內，加上適量的冷水，等煮沸以後過20分鐘左右，將汁瀝出，這是再放入粳米和冷水，旺火煮開以後用小火熬。為了讓味道更入味，等桂皮粥煮好以後，加入桂皮汁，就更香了。

2.用桂皮煮豬蹄

首先將水煮沸加入豬蹄，過一遍水(焯水三分鐘左右)，然後將桂皮、八角、辣椒等材料清洗乾淨，桂皮要弄成片狀的，將豬蹄、香料都放進鍋裏面，加上適量的鹽巴，燉上三個小時，香味就很棒吧。這個辦法可以泡製很多像牛肉、羊肉等等。

3、自制五香粉

材料：

八角20克、花椒20克、桂皮10克、小茴香10克、丁香6克

做法：

(1)按所需用量稱重備好材料;

(2)分別把它們放入料理機，八角和花椒較多，需要單獨打碎，其它的幾種可以放一起研磨;

(3)用超細研磨功能磨成細粉;

(4)磨好的每種材料都有過篩;

(5)篩除較粗的再用料理機研磨一遍，並再過篩;

(6)過篩後的粉充分拌均勻即可。

4、皮的食用禁忌

1）受潮發黴的桂皮不可食用。

2）桂皮用量不宜太多且不能長期食用。

3）桂皮性熱，夏季最好不吃或者少吃。

小編在上文已經為大家詳細介紹了，親們瞭解清楚了桂皮的食用方法了嗎？桂皮的家常做法很多，桂皮怎麼做，如何做桂皮最好吃，桂皮甘甜微辣，有濃郁香味、燉肉、燒魚時放上點桂皮，味美芬芳 ；桂皮的作用有很多，小編就不一一介紹了，有興趣的朋友可以自己下來多瞭解瞭解。