吃牛油果有什麼好處-牛油果放黑了還可以吃嗎

牛油果是我們日常生活中經常能見到的一種進口水果，大家都知道它的價錢比較貴，所以大家不是經常吃牛油果，多是在外面吃飯時，西餐會用來做飲料和沙律的。在外國，這種水果卻是十分普遍的食物。大家對它不瞭解，看到放黑的牛油果不知道能不能吃，今天就來給大家解答一下。

一、牛油果放黑了還可以吃嗎

牛油果就是要在室温下放到變黑、變軟才可以食用的。牛油果過分成熟之後，果肉中會產生纖維化的黑線，或者保存時間有點長了，牛油果果肉中也會出現老化的黑筋，可以食用，但是口感會變差，吃的時候吐出去就好了。

二、牛油果的營養價值

1、在牛油果中維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量極為豐富。其中豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。是滋補的上品水果。

2、牛油果的果仁含油量也是比較高的，在8～29%，油是一種不乾性油，不僅沒有任何的刺激性，而且酸度也非常的小，乳化後保存的時間很長久，而且口感也很不錯。

三、牛油果的功效和作用

1、降低膽固醇

牛油果對於降低膽固醇的作用是非常明顯的，膽固醇過高的人可以經常食用牛油果。油酸是牛油果中所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2、美容護膚

牛油果中的營養成份對於美容護膚的效果是非常不錯的，想要讓自己的皮膚更好，可以經常食用牛油果。牛油果的果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

3、預防嬰兒血管畸形

牛油果中含有一定量的葉酸，是孕婦的首選水果，這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，此外還可以減少成年人患癌症和心臟病的概率。

4、保護消化系統

牛油果中富含極為豐富的纖維素，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，這對於預防便祕相當有效果。

四、牛油果食用禁忌

1、牛油果不能和西瓜一起吃

牛油果富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一種，這種水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒涼性的水果，具有滑腸促消化的作用，兩種一起食用必定引起胃腸不適，出現腹瀉等不適反應。

2、牛油果不能和油性食物一起食用

牛油果含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的吸收需要通過胃腸上的脂質蛋白參與，這些載體蛋白的數量有限，食物中脂肪的量過多便會抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收，一起食用會降低營養價值。

相信大家看完以上文章的介紹，都會明白牛油果放黑了，是因為熟透了，只是會影響口感，但是可以食用的。牛油果的營養價值很高，含有豐富的維生素、蛋白質，是滋補的水果。吃牛油果可以降低膽固醇，效果非常明顯。牛油果的營養成分，還有美容護膚的功效呢。