家常小炒肉怎麼做好吃？

小炒肉大家都喜歡吃嗎？其實小炒肉主要的食材就是豬肉，然後搭配一些輔料，但是最不能少的就是辣椒了。辣辣的小炒肉才是最好吃的。今天小編就來帶大家一起做地道的小炒肉吃，學會了製作家常小炒肉，在家也可以嚐到地道好吃的的湘菜了。

家常小炒肉怎麼做好吃

做法一

食材用料：

尖椒 170克小米椒 3個

豆豉 半湯勺相剋食物五花肉 350克

料酒 半湯勺蒜 4瓣相剋食物

姜 1小塊相剋食物胡椒粉 少許

白糖 半茶匙相剋食物味精 少許相剋食物

老抽 半湯勺油 適量

鹽 半茶匙

做法：

1、五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗淨，豆豉。

2、五花肉去皮、切片。

3、尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。

4、尖椒用水泡去多餘的辣椒籽，再撈出控幹。

5、控幹水的尖椒倒入淨鍋中、炒幹水份，炒至七八分熟。

6、盛出。

7、鍋裏放油、倒入五花肉煸炒出油、變微卷。 

8、加入姜粒、蒜粒、小米椒炒出香味。

9、倒入尖椒翻炒均勻後，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。

10、加入豆豉、鹽、味精翻炒均勻。

11、盛入盤、即食

做法二

食材用料：

豆腐乾 1個相剋食物青辣椒 200g相剋食物

二刀後腿肉 400g鹽 適量

老抽 適量生抽 適量

菜油 適量姜葱蒜 適量

豆豉 適量相剋食物

做法：

1、將腿肉入鍋煮至7分熟，豬肉時加點薑片和料酒。

2、肉涼後切成4mm厚的片備用。

3、豆乾青椒切片。

4、把姜蒜葱切成小顆粒狀。

5、熱鍋冷油，燒至6成熱下肉片炒至油出。

6、再下入葱薑蒜粒炒香，加入豆豉，生抽，一點白糖繼續扁炒。

7、加入青椒豆乾翻炒至熟。

8、熟後加鹽、老抽調味上色起鍋。

做法三

食材用料：

牛裏脊肉 200克植物油 適量

紅線椒 7~8個料酒 適量

葱 半棵相剋食物姜 小塊相剋食物

蒜 2~3瓣相剋食物洋葱 半個相剋食物

五香粉 適量生抽 適量

鹽 適量

做法：

1、準備紅線椒8根左右，葱半棵，姜小半塊，蒜3~4瓣洋葱半個。牛肉200克，洗淨備用。

2、線椒切斜刀塊，洋葱切塊，葱切馬耳狀，蒜切片，姜切沫，牛肉切薄片。一定按牛肉紋理橫刀切片。

3、牛肉放料酒，生抽，鹽，澱粉抓勻。醃製10分鐘左右。

4、鍋中倒油。

5、有七成熱放牛肉滑炒。

6、待到肉炒斷生放五香粉，翻炒。

7、接着倒辣椒和洋葱翻炒

8、翻炒1分鐘出鍋。

9、裝盤。

家常小炒肉的這幾種做法小夥伴都學會了嗎？只要選擇好主要的食材，就可以製作出美味的小炒肉來。當然在選擇辣椒的時候儘量選擇稍辣一點的的辣椒，這樣做出來的小炒肉才更好更正宗。小夥伴趕緊做起來，讓家人也嘗一嘗好吃的小炒肉吧。