茶樹菇龍骨湯的做法是什麼

茶樹菇是一種很常見的菌類，它的營養價值很高，用它來熬湯也是一樣。而且乾的茶樹菇來熬湯要比新鮮的茶樹菇更入味；它富含人體所需的各種營養物質，這種營養湯得經常喝。小編還在文章整理了幾款非常實用的茶樹菇湯，大家可以學習熬一熬給家人送上温暖的湯水哦。

一、茶樹菇龍骨湯

1.食材：茶樹菇龍骨湯的材料：龍骨600g，茶樹菇適量，鹽適量，雞精適量。

2.茶樹菇龍骨湯的做法：

(1)把買回來的龍骨先煮一遍，把血水去掉。

(2)撈起備用。

(3)茶樹菇去根，用水浸泡一會。

(4)高壓鍋加適量的水，龍骨和茶樹菇一起冷水下鍋，可以加一兩片姜。

(5)蓋好，大火到出氣，轉中火五分鐘，再轉小火30分鐘。30分鐘味道全都出來了，而且骨頭都軟了。

(6)用冷水把氣都泄了，打開蓋子，加入鹽和少量雞精，攪拌均勻就可以了。

二、茶樹菇燉排骨湯

1.原料：排骨、茶樹菇、無核紅棗10幾顆。

2.製作方法：

(1)茶樹菇買回來用温水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇幹，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道)，然後洗淨去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。

(2)然後放入茶樹菇和薑片，中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最後放鹽調味即可。

三、茶樹菇老鴨湯

1.主料：鴨子半隻、幹茶樹菇(用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)、一把姜、鹽

2.做法：

(1)幹茶樹菇用温水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨;

(2)把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦；

(3)然後把鴨子放入開水裏稍微煮一兩分鐘；

(4)煮好的鴨子要放入温水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

(5)因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裏讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。

看看茶樹菇龍骨湯是在日常生活中經常煮的湯，茶樹菇不僅味道鮮美，而且這道湯水能補鈣及富含人體所需的各種氨基酸，非常的營養美味。文章中還列舉了其他關於茶樹菇的烹飪方法，都是非常好的食譜，小編已經迫不及待的要自己煮一鍋茶樹菇老鴨湯來喝了。