茶樹菇龍骨湯這麼做才好吃

茶樹菇龍骨湯是一道非常滋補的湯，在生活中也是深受大眾的喜愛，一般像一些餐館還有一些高檔的場所都會出現茶樹菇龍骨湯，而且茶樹菇還有非常豐富的營養，是湯類不可多得的好搭檔。那麼大家是否知道茶樹菇龍骨湯是怎麼製作的嗎？

一、茶樹菇龍骨湯的做法

1.龍骨放入開水裏過下血水備用，山藥去皮切小段備用，其它食材洗淨備用

2.燉鍋中放入三分之二的水大概8碗左右，除了枸杞子和鹽，把剩下的食材全部放入燉鍋中開大火煮開十分鐘後轉小火慢燉兩小時。在關火前半小時放入枸杞子。

3.小火慢燉兩小時後放入適量鹽調味即可關火。

二、加工保藏

茶樹菇鮮菇經過乾製處理之後，藉助熱力作用，將組織中的水分減少到一定的限度，使製品中所含可溶性物質的濃度相對提高，儘快降低菌類細胞的酶活性乃至酶失活，從而降低或抑制微生物生長和繁殖，使產品得以較長時間的保存，不致於發生腐爛變質，並有可能保持菌類的良好品質。

三、茶樹菇食用方法

1.新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

2.幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。

3.茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適於鮮銷，而且適於製作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅遊休閒食品等。

四、茶樹菇老鴨湯的製作方法

1.茶樹菇和蘑菇用温水泡發後，撈出洗淨，過濾泡發的水備用。

2.春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。

3.將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大葱洗淨切段。姜洗淨用刀拍散。

4.將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，葱段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。

5.3小時後，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

以上就是關於茶樹菇龍骨湯的相關介紹了，茶樹菇龍骨湯這道湯也是營養價值很高的了，對我們的身體健康有一定的好處哦。大家可以適量的進行飲用，對身體是百利而無一害的哦。茶樹菇也並不只有這一種烹飪方法的哦。建議大家都可以去嘗試一下哦。