擁有健康身體-掌握飲食衞生常識

隨着經濟的快速發展，當今人們也越發重視身體健康發展，身體健康除了進行一些體育鍛煉外，也要知曉一些飲食衞生常識，使病菌從源頭上遠離我們。關注飲食衞生，摒棄不衞生的飲食習慣和行為，從細節上養成好的習慣，阻力我們身體健康發展！

首先，一日三餐的合理安排直接與健康密切相關。合理的安排是：早餐應占全日總熱量的25%-30%，午餐應占40%，晚餐佔30%-35%，早餐應供給充足的蛋白質，一定量的脂肪，午餐應供給充足的蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物和維生素，晚餐以精為好，除了要有蛋白質、纖維素、碳水化合物和維生素以外，還應避免吃得過飽或進食大量脂質食物。

再者，牢記飲食衞生常識。

一、不讓飯菜餿壞變質天熱飯菜燒多了，吃不完，如果放置時間過長，細菌大量繁殖，促使食物迅速出現發粘餿壞，吃了引起腹瀉、腹痛等胃腸道疾病。因此，最好不要剩餘飯菜，如果剩下的，先要燒透，再放到冰箱裏保鮮好，無冰箱的，放在陰涼透風的地方，吃前一定要回鍋燒透，不讓變質。

二、涼拌菜的衞生涼拌菜不但清脆可口，還可以保持蔬菜中的營養。但必須注意涼拌菜的衞生。因為各種蔬菜在施肥中，可能沾染有細菌、寄生蟲卵等，再可能有殘留的農藥。如果不注意衞生，吃了就有可能感染寄生蟲和腸道傳染病。因此，吃涼拌菜，首先要選購質量較好的蔬菜，經過洗淨(必須用自來水洗，不要用河水洗)，再用開水燙泡2-5分鐘(最好下鍋略炒)，手要洗乾淨，切菜刀、菜板和盛器都要先用沸水消毒，最好用筷子攪拌醬油和醋等佐料，防止污染，拌好後要及時吃，不要放置過久防止細菌繁殖。

三、吃水產品要注意鹹梭子蟹、黃泥螺、牡蠣、毛鉗等小水產品夏季上市較多。這些水產品一般都要生拌冷吃或略加燙泡後即食用，如不注意衞生，很容易引起食物中毒等腸道傳染病，因此，在夏秋天熱最後不要吃。其他小水產品也要注意新鮮，入鹹梭子蟹雖然經過鹽醃加工，但在食用前應將臍、腮去掉，用冷水沖洗，再加佐料調製。吃多少洗多少，吃不完可用濃鹽水浸沒，吃前再用冷開水清洗。

四.注意個人衞生手接觸面最廣。因此，傳染機會也最多。養成勤洗手最重要關鍵，對預防腸道傳染病的作用最大。有些人早上買菜，把魚、肉、蔬菜等放到籃子裏後，又到點心店買如大餅油條、糕點等早點，隨手又放到籃子裏，只有就使直接入口的點心與魚肉蔬菜接觸，就有可能沾染細菌和寄生蟲卵。這種習慣一定要改掉。

以上介紹了許多我們不能做和應該做的事情，你是不是曾經也違反過這些飲食衞生常識呢？是不是無法抗拒很多食物的誘惑呢？現在我們應該逐漸對這些常識重視起來，在生活中養成這樣的良好習慣，這樣保持良好的身材和健康的身體我想也不是什麼難事吧！