香椿炒多久能吃

香椿，新近時興的一種蔬菜，很貴！但是一般家庭還是負擔得起的，所以還是有很多人會買香椿來嚐嚐鮮，換換口味。而香椿的亞硝酸含量多，如果不會做，吃了反而不好。所以一定要學會怎麼處理香椿菜，今天小編和大家分享一下香椿炒多久能吃，來看看。

前一段時間出現了“車釐子自由”，現在又有了“香椿自由”，你實現香椿自由了嗎?我從來都沒想到香椿的價格竟然這麼貴，因為姥姥家就種着香椿樹，每到這個時候，不用買也總能吃到新鮮的香椿。有時候會醃了吃，有時候炒雞蛋，都非常的美味。

一、為什麼香椿要悼水才能吃

香椿在樹上的時候，亞硝酸鹽的含量是很低的，但是摘下來之後，香椿的亞硝酸鹽含量就會逐漸增加。我們從市場買回來的香椿不知道已經被摘下來多久了，所以為了保證安全，我們炒香椿之前一定要先將亞硝酸鹽去除。

而亞硝酸鹽是易溶於水的，所以我們需要將香椿焯一下水，焯水之後能去除大部分的亞硝酸鹽，安全性就會大大提高。但是光焯水還是不夠的，焯水之前還要加上這一步。炒香椿，不要直接焯水，多加這一步，香椿鮮香無異味，好吃又健康。

二、香椿炒多久能吃，炒香椿的正確做法如下，請仔細閲讀學習哦

1、首先我們把香椿洗乾淨，然後放到水中浸泡10分鐘左右，水裏加上適量的食鹽，食鹽具有殺菌消毒的作用，可以更好的去除香椿上面的髒東西和細菌，而且也能起到去除香椿味道的作用。

2、香椿浸泡好之後用清水沖洗乾淨，鍋中燒開適量的水，然後把香椿放入開水中焯燙2分鐘左右，去除大部分的亞硝酸鹽，之後把香椿撈出來瀝乾水分備用。

3、香椿切碎，雞蛋敲入碗中打散，把切好的香椿倒入攪散的雞蛋液中，加入適量的食鹽攪拌均勻。

4、鍋燒熱之後倒入適量的油，油熱之後倒入香椿雞蛋翻炒均勻，將雞蛋炒至凝固，香椿炒熟之後即可關火盛出。

三、香椿小貼士

香椿焯水之前一定要先進行浸泡，用鹽水進行浸泡，能殺菌消毒，更好的去除香椿表面的髒東西，還能去除香椿的味道。

香椿炒多久能吃？之前很多人都沒搞懂怎麼做香椿，所以炒出來的香椿味道怪怪的，很不好吃。今天小編和大家分享瞭如何正確炒香椿，用這個方法做出來的香椿，既好吃又健康哦，不用擔心亞硝酸含量超標。沒做過的朋友快去試試吧，香椿還是很美味的。