有哪些食材?-清淡食譜有哪些
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現在的年輕人們由於總是在外邊吃飯,導致口味越來越重,有的人甚至,一頓飯不吃點鹹菜就覺得吃不下。口味越來越重,鹽的攝取含量也越來越高,導致腎臟消耗大。其實,清淡的飲食不光是對我們自己的負責,更是對身體健康的保障,小編就給大家介紹一下清淡的食譜和食材。
一、清淡食譜:
一個水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個,長年堅持會收到明顯的美膚效果。
兩盤蔬菜。每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜,其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大葱、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔等,避免加熱時破壞維生素,實際攝入量保持在400克左右。
三勺素油。每天烹調用油限量為3勺,而且最好食用植物油,可光潔皮膚,保護心血管健康。
四碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。
五份蛋白質食物。每天吃肉類50克(最好是瘦肉);魚類50克;豆腐或豆製品200克;蛋1個;牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動物蛋白質的方法,經濟實惠而且動物脂肪和膽固醇相對減少,是公認的健康飲食。
六種調味品。儘量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等調味品調味,可提高食慾,解毒殺菌,舒筋活血。
七杯白開水(每杯200毫升)。每天喝水不少於7杯,以補充體液,促進代謝。應注意的是,要少喝加糖或帶有色素的飲料。
(1)、爽口調芹菜
材料:芹菜,胡蘿蔔,鹽適量,香油,香葱,香菜
做法:
1、芹菜、胡蘿蔔切成丁,然後分別過水,燙一下,然後控幹水分。
2、用適量的鹽、香油,充分得攪拌,就這樣放個半個小時左右,就可以吃了。
3、吃的時候可以再放些香菜或者香葱。
(2)、清淡三文魚
材料:三文魚1塊,薑絲,蒜茸,糖&鹽少許
做法:
1、三文魚抹乾/洗淨,入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裏的水盛裝起備用。
2、爆香姜蒜(薑絲微焦),瀝去多餘的油後放入三文魚水,撒入糖鹽,將之淋於三文魚上即可。
(3)、素炒蘑菇
主料:蘑菇(鮮蘑)150克
輔料:香菇(鮮)50克
調料:色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,澱粉(豌豆)8克,香油5克
做法:
1.將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨,去蒂,分別切片。
2.鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續翻炒入味.
3.加入素湯100毫升,燒沸後勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即成。
(4)、素炒三絲
主料:扁豆200克,鮮平菇100克,水發木耳50克。
調料:精鹽、味精、醋、葱絲、薑絲、生油、鮮湯。
做法:
1.扁豆去兩頭撕筋下沸水鍋焯熟後切絲。
2.水發木耳去雜洗淨切絲。
3.平菇去雜洗淨,下沸水鍋焯透後撈出,瀝乾水分切絲。
4.炒鍋加入油,燒熱後加葱、姜煸香,加入扁豆絲、平菇絲,木耳絲、鮮湯、精鹽、醋、味精煸炒入味即成。
(5)、素炒西蘭花
主料:西蘭花(250克),蘑菇(鮮蘑)(100克)
輔料:胡蘿蔔(50克),大蒜(5克)
調料:鹽(2克),味精(1克),植物油(20克)
做法:
1.西蘭花切小朵;大蒜剝去蒜皮,拍碎剁成蒜末;
2.胡蘿蔔去皮洗淨,切片;
3.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出;
4.鍋中倒入20克油燒熱,把蒜末爆香,再放入西蘭花、洋菇、胡蘿蔔炒勻;
5.放入調味料(鹽、味精)即可。
二、清淡飲食食材
清淡的食物有各種時令蔬菜、各種瓜果、豆製品等。清淡食物,清,就是清爽,不要過於油膩;淡,就是口味淡,不要放過多的鹽。世界衞生組織建議,健康成年人每日鹽的攝入量的上限由以前的6克降為5克。但如果在烹調中完全放棄鹽和醬油等,就是矯枉過正了。清淡不是不吃鹽,而是要適量。
所謂清淡食物,主要是指:鹽含量少,用油比較少,另外以蔬菜,水果為主,不吃煎炸食品就是了。清淡易消化的食物如鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質食物。可以多喝點小米粥,這個又好消化,又有營養,比較養胃的。
主食類有小米粥,蓮子銀耳粥(大米和小米都可以,也可以是混合兩種米),雞蛋餅,發麪燒餅、饅頭、花捲等。菜類有蘿蔔湯,白菜湯(放些粉絲,芹菜也可以)。以上這些都屬於易消化,低熱量,低脂肪的食品,低鹽需要自己注意,建議做菜時少放鹽。
基本飲食分為流質、半流質、普通和軟質飲食。普通飲食適用於消化功能正常,無需飲食限制者;軟質飲食適用於消化吸收功能差、老人及幼兒;半流質飲食適用於體弱、消化道和口腔疾患、咀嚼不便及手術後的患者;流質飲食適用於各種大手術後、急性消化道疾患、重危或全身衰竭患者。
看來清淡食譜是我們每個人必須要了解的。清淡的飲食對我們每個人都是非常必要的,隨我們的身體健康,血液和腎臟的功能的幫助都是非常大的。小編今天介紹的清淡飲食希望大家可以研究一下,女性朋友吃清淡的飲食不僅可以緩解衰老,對皮膚也很好的。
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