它的做法有哪些-辣椒子怎麼吃

相信大家對辣椒都並不陌生吧，小編是一位南方人，但卻也無辣不歡。辣椒不僅僅可以單吃，也可以作為調料對食物進行調味。今天小編就為大家介紹辣椒籽可以吃嗎，以及他的功效和作用都有哪些呢，還有各式辣椒油的做法。大家就繼續往下看吧。

辣椒子怎麼吃

一、辣椒籽能吃嗎

辣椒籽是能吃的，辣椒籽的吃法是有很多的，可以直接和辣椒一起吃，也可以把籽單獨變成菜吃，味道都是很好的，適當的吃點辣對身體是有好處的，冬天的時候吃辣椒籽是能夠驅寒，保暖功效，辣椒籽會比較辛辣一點，還能夠殺菌，可以讓身體的抵抗力增強，預防感冒，辣椒籽還能夠出汗，有助於排毒，是美容養顏的好東西，經常排汗是能夠促進新陳代謝的，是有很多好處的，但是腸胃不好的人儘量不要食用，避免引起胃痛。

二、辣椒籽的功效與作用

1.增強免疫力：食用辣椒籽能增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

2.護膚：辣椒籽能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

3.降膽固醇：辣椒籽富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

4.預防慢性疾病：辣椒籽含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。

5.治感冒：辣椒籽能夠治療咳嗽、感冒。

6.殺蟲：辣椒籽能殺抑胃腹內的寄生蟲。

三、各式辣椒油的做法

(一)家常辣椒油

食材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽。

做法：

1.燒一鍋熱油(油要冒煙)，關火，靜置1-3分鐘(降温，關鍵)。

2.之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉裏，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨着動)，務求均勻。油寧多勿少，製作完後應完全淹沒辣椒粉。

(二)重慶紅油

食材： 辣椒麪1500克，淨葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果(拍破)30克，薑片750克，蒜瓣(拍破)750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。

做法：

1.上火，下菜油，燒開後下入葱根、薑片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。

2.辣椒麪放不鏽鋼桶內備用。

3.把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒麪的桶裏，攪勻靜置一晚即成。

(三)東北紅油

食材：大蒜50克，大葱75克，大料20克，辣椒麪500克，豆油1500克。

做法：

1.豆油下鍋燒開，下大葱、大蒜、大料炸出香味，撈出所有料渣。

2.辣椒麪裝入盆中，淋入用大料等炸過的油即可。

(四)鮮族辣椒油

食材：鮮族辣椒麪2500克，大葱段、大蒜瓣(拍破)、薑片、洋葱絲各1千克，香菜籽500克，八角50克，桂皮50克，小茴香70克，香葉30克，蘇籽250克，豆油15千克，花椒100克。

做法：

1.豆油倒入不鏽鋼桶，上火燒開，煉至豆油沒有黃色時關火，放置15分鐘後，下大葱、大蒜、薑片、洋葱絲，再下八角、桂皮、香葉、小茴香、蘇籽、香菜籽炸出香味，撈出所有料渣。

2.另取一不鏽鋼桶，裝入辣椒麪，密漏放上面，將煉好的油淋入辣椒麪上，淋完後加蓋捂一夜即成。特點 鮮族風味獨特，色澤鮮紅，辣味適中。

以上就是小編為大家介紹的辣椒子怎麼吃的一些內容，雖然吃辣有許多的好處，但也不宜多吃，因為辣椒吃太多很容易上火。一些患有心臟病或者高血壓的人羣也不宜吃過多的辣。所以在食用的時候都要懂得適量，最後希望這篇文章對大家有幫助。