快來學習吧-如何做湯圓

湯圓是一道非常常見的家庭美食，大家在各類飯館的菜單上也應該會經常見到，這道菜不僅簡單易做，便於大家在家中操作，而且十分方便美味。那麼，到底如何做一盤美味素淨，顏值高超的湯圓呢，讓我們一起來學習一下如何做湯圓才能更完美。

如何做湯圓

黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克

一、水磨湯圓

粉100克，温水85克

製作方法

黑芝麻餡做法：

1.　將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟, 關火

2.　放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉

3.　加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上

4.　取出分成六份，捏合成團.

做法:

1. 在湯圓粉中一點點倒入温水，混合揉成光滑的麪糰.餳10分鐘.

2. 將麪糰揉成長條，分成六個小劑子.

3. 取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麪皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.

4. 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可.

適用人羣：

3-6歲寶寶

健康提示

1.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好。

2.煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。

二、肉湯圓

原料:

適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、葱花。

做法:

1.將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麪粉。

2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。

3.熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、葱花，拌勻後放冰箱裏冷凍，切成小塊為餡心。

4.將麪粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。

5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。

6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、葱花等，衝入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。

適用人羣：

比較愛吃肉食的人羣，或者消化能力比較強的人羣

以上就是家庭美食湯圓的全部的操作步驟啦，其中每一個步驟都儘可能詳細的為大家展示了實際操作中會遇到的細節，不知道大家有沒有學會到底如何做湯圓呢，快去購買調料以及所需的各種材料，動手為家人和自己製作一道美味的湯圓吧。