能做出怎麼美味呢-花菜蠔油

作為一年只生長一次的植物，花菜可謂是非常好的食材。不但肉質非常的鮮美，而且口感非常的清脆，味道也是很甘甜。但是菜花可不僅僅是隻有這些好處那麼簡單。其營養價值也是很高的，作為保健型蔬菜，多吃菜花可以淨化你的血管，還能見治療消化不良的一些症狀，可以説是非常全能好吃的蔬菜。那麼下面小編就給大家教一道耗油花菜，希望大家能夠學習道這個簡單美味的菜品。

花菜蠔油，能做出怎麼美味呢

1.準備食材

主料

花菜1棵 柿子椒2個 紅椒1個

調料

生抽 鹽 糖 耗油 花生油 胡椒粉

2.處理食材

首先將準備好的紅椒柿子椒都切成片狀，然後將菜花切成花朵狀。處理完了以後用清水清洗備好。然後將菜花倒入鹽水浸泡15分鐘，把浸泡過的菜花再用水沖洗一遍。接着在鍋內加水，等水沸以後放入菜花，並將菜花焯水備用。

在另一個鍋上，熱鍋倒入花生油等油燒到7成熟的時候放入花椒，葱薑蒜等調料爆香，等爆出香味的時候再將柿子椒和紅椒倒進去翻炒。等紅椒和柿子椒炒至8成熟的時候將先前準備好的菜花倒進去，加入生抽耗油翻炒3分鐘就可以出鍋了。根據個人的喜好放入辣椒。

3.步驟注意要點

再清洗菜花的時候一定要用鹽水浸泡，這一步的目的是去除菜花裏的小蟲子。然後因為耗油和醬油中都是有鮮味的，所以可以減少鹽的量，這樣防止菜過鹹。在製作這道菜的時候一定要注意火候的掌控，如果步驟不好就會導致燒焦的現象

這樣簡單又美味的耗油菜花就製作完成了，菜花的清脆口感和紅椒柿子椒相輔相成，這道菜品也是非常的下飯的一道菜。不僅如此，這道菜也是非常有營養的，老少皆宜，喜歡的朋友能夠根據上面的步驟進行製作，讓家人朋友嚐嚐你的手藝。