不説嚇一跳！-雞肉減肥麼

雞，是我國的常見家禽之一，它出現在餐桌的頻率是非常之高的。而與此同時雞也是很多的健身愛好者，非常喜愛的食物之一。大家只知道，增肌是可以吃雞肉的，那麼吃雞肉可以減肥麼?好吃又健康的雞肉料理怎麼做?帶着這些疑問，讓我們一起來看看有關雞肉的知識吧

一、吃雞肉減肥麼

吃雞肉有助於減肥，但是僅僅依靠吃雞肉是不可以減肥的。雞肉是一種很好的減肥肉食，不過要注意的是千萬不要吃皮，它的脂肪大部分在這個上面。

雞肉熱量含量低。100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則只有134千卡。可見，雞肉十分適合愛美的瘦身者食用。多吃雞胸肉。雞胸肉當中的脂肪和卡路里含量比較低，往往會比雞腿肉低很多，所以雞胸肉是更理想的減肥食品。不吃雞皮。雞皮非常油膩，含脂肪也較多。適量吃雞腿肉。雞腿肉當中的脂肪含量同樣是不高的，而且雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉，味道也更佳的可口。雞胸肉能帶來很強的飽腹感。簡單來説，就是吃完了能有比較長的一段時間不餓，如果少食多餐的話，雞胸肉一定是不二之選。每100g雞胸肉含有74%的水分，22%的蛋白質，13mg的鈣，190mg的磷，1.5mg的鐵，除了這些微量元素之外還有豐富的維生素A維生素C和維生素E等。

二、怎麼正確吃雞肉避免長胖

1、不要吃雞皮

雞皮不一樣，雞皮的熱量比較高，每100克雞皮所含熱量約為440大卡，膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高,不利減肥。雞皮非常油膩，含脂肪也較多。所以，減肥者吃雞肉的時候應把雞皮去掉，不要吃雞皮，烹飪之前最好將其丟棄。

2、中午吃雞肉比較好

中午吃雞肉比較好。經過一個忙碌的上午，身體需要補充大量的營養物質，這個時候可以吃雞肉來補充能量，雞肉中有豐富的蛋白質，能夠快速的為身體補充能量，也不容易長胖。建議不要晚上吃雞肉。晚餐吃雞肉可能造成熱量攝入多，如果不運動和鍛鍊就可以逐步肥胖，因此晚上少吃雞肉為妙。

3、宜吃雞胸肉

一些肉食並不像人們印象中含有大量的脂肪，合適部位的雞肉也是如此。吃合適部位的雞肉不僅不會長胖，還能收到減肥的效果。如雞胸肉是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位。雞胸肉是更理想的減肥食品。相應的，儘量不要吃雞翅、雞爪等熱量較高的部位。而雞腿的話，把雞皮丟棄即可，雞腿肉當中的脂肪含量同樣是不高的，雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉，味道也更佳的可口。

4、注意烹飪方式

減肥者吃雞肉還要注意烹飪方式，用牛油高温油炸的雞肉熱量極高，不僅不能減肥，還會增肥。

5、不要再吃其他肉類

雞肉有豐富的蛋白質，吃雞肉就可以不用吃其他肉類了，以免熱量攝入過量。

三、雞肉減肥食譜

原料：雞胸肉一塊，用普通的雞大胸就可以了;番茄一個;香菜兩小把;紫洋葱1/8個，蒜瓣一瓣;生抽、魚露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根據自己口味來調整。

步驟：處理雞胸肉。雞胸肉洗淨之後去掉多餘的油脂和血塊部分，然後橫剖成片。雞胸肉邊緣和中間的部分，會有一些小的油脂和血塊，要切除掉。左手壓在雞胸肉上，右手拿着刀子，橫着把雞胸肉剖成大約半釐米厚度的大片。剖好的雞胸肉厚度不會太厚，基本上能連成大片。把洋葱、番茄、蒜瓣、香菜，全都切成碎末。洋葱蒜瓣香菜統統沒有問題，番茄的碎末要怎麼切?先去皮，再去瓤，然後就好切了。去皮後的番茄先切半，然後切成三等分，這個比例比較好露出番茄的瓤。用菜刀橫着削一下，把番茄瓤去掉。

煮雞胸肉。雞胸肉入鍋煮 雞胸肉入鍋後，改小火，掐表煮上兩分鐘，不多不少。判斷雞肉是否熟透的標準，是用筷子夾起一塊雞胸肉輕輕彎折，當雞肉纖維裏都徹底變成白色，這就可以了。半釐米左右厚度的雞胸肉，煮上兩分鐘剛剛好。不要久煮，也是不讓雞胸肉太柴的最簡單可行的好辦法。有可能你切的雞胸肉比較厚，那就再多煮一會兒，時不時地用筷子折一下雞胸肉看看，全白了就馬上撈起來。 撈起來，瀝乾，切成條狀。

拌雞胸肉。把雞胸肉條，和番茄丁、洋葱末、蒜末、生抽、魚露、香醋一起拌勻。上桌前再拌入香菜，不要太早，免得香菜和調料接觸時間太長之後有點兒「腐」味兒。

看到這裏，大家應該明白了雞肉減肥麼，這次還教了大家一些雞肉的減肥食譜。希望大家能學會以後自己製作出美味的雞肉料理。當然，食用雞肉時切忌注意烹飪方式以及不要吃雞皮，否則雞肉減肥是毫無效果的。現在，讓我們抓緊時間，動動自己的巧手，一起來製作好吃的雞肉料理吧