冷麪湯怎麼調，簡單又好吃，全家上下都愛的冷麪湯！

冷麪湯怎麼調，簡單又好吃，全家上下都愛的冷麪湯!夏天到了，大家都愛喝冰的東西，冷麪湯更是大家的心頭好。夏日裏喝上一口清爽不膩的冷麪湯，不僅能夠有效得消暑，還能夠給人體帶來足夠的營養物質。那麼冷麪湯怎麼調呢?今天就來教教大家怎麼調冷麪湯，簡單又好吃!

一、冷麪湯怎麼調，簡單又好吃，全家上下都愛的冷麪湯

製作原料：牛肉200g、醬油3茶匙、醋1.5茶匙、食鹽3g、砂糖1g、味精1g(原料視自身情況而定)。

製作方法：

1.鍋中放水加鹽煮沸，整塊牛肉放入鍋中焯水至表層變色，撈出。

2.另拿一鍋放大半鍋水，冷水放步驟1中的牛肉，大火煮沸，轉文火熬煮30分鐘。

3.牛肉撈出切片。

4.把步驟2的牛肉湯放涼後，加上醬油、醋、食鹽、糖和味精攪拌均勻。

5.調好味的湯汁放入冰箱30分鐘即可拿出食用。

二、冷麪湯的製作技巧

一碗冷麪的好吃與否在於其湯底，而一碗湯底的成敗又在於牛肉湯是否美味。要想保證自制的冷麪好吃，要學習並掌握以下幾點：

1.把牛肉切三寸見方的塊，用涼水浸泡出血水，用時大約半天，再把肉放入鍋裏用水煮至五成熟，期間要把血沫瞥去。

2.再依次放入配料，如：姜，大料，酒，紅塘，等牛肉燉到七成爛撈出，再在鍋內家足量的開水燒開即可，這樣煮出的湯味淡香，中甜。

3.撈出的牛肉橫向切成薄片，平鋪在涼麪上，澆上涼湯，再把蘋果片，泡菜放上。滴幾滴白醋。

掌握了以上的3點，你就可以做出好吃美味的冷麪湯了哦。

以上就是冷麪湯怎麼調，簡單又好吃，全家上下都愛的冷麪湯!真的是一目瞭然啊，掌握這項技能，你就能在夏天過得如魚得水，學會調冷麪湯，相當於你已經成功掌握過夏天的重要技能，趕緊給你身邊的小夥伴們做起來吧!無論男女老少，冷麪湯一定能夠讓你回味無窮。