媽媽們要知道-哺乳期可以吃臘肉嗎

臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，一盤臘肉做的菜可以得到很多好評哦，還可以在煮臘肉時加入營養的食材，例如蘿蔔煮臘肉、臘肉毛豆煮蓮藕，做熟的臘肉會有焦香味，是親友聚餐、家常吃飯時餐桌上必不可少的美味，但是哺乳期可以吃臘肉嗎？

很多新手媽媽往往對哺乳期的飲食抱有很多疑問，這個食物能不能吃，那個食物適不適合吃，那麼哺乳期能吃臘肉嗎?臘肉是一種醃肉，因為大多是在農曆臘月進行醃製因此得名。

一、哺乳期可以吃臘肉嗎

臘肉具有一定的營養價值，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，性味鹹甘平，健脾開胃，具有開胃祛寒、消食等功效。

哺乳期內的媽媽們應該少吃、慎吃臘肉。臘肉因為是醃製食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%。不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，所以對於母乳餵養的媽媽來説，更要謹慎。

哺乳期間飲食以少食多餐，葷素搭配為宜，尤其要強調清淡，食物要容易消化，儘量不選擇醃製的食品，最好選擇新鮮的當季節的食材。不過實在喜歡吃臘肉，或是當地風俗，少量進食也未嘗不可。

可以先將臘肉蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裏面肉的鹽的含量，再用青蒜、蒜薹等與臘肉爆炒，是下飯的佳選。

二、臘肉的選購與保存

1、看外觀

選擇表面乾爽的產品，表面潮濕的容易有細菌繁殖，質量好的臘肉色澤鮮豔，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，變質地方臘肉色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有黴斑。

2、看彈性

質量好的臘肉肉身乾爽結實，臘肉有自然皺紋，斷面組織緊密。富有彈性，指壓後無明顯凹痕。

3、聞氣味

好的臘肉用鼻聞時醇香濃郁，變質肉有酸敗腐臭異味。在選購時，如發現臘味的真空包裝袋有漲袋的現象，則不要購買。市民應儘量選用大廠家生產的，或包裝上標有“QS”食品質量安全准入標誌的臘味產品。

哺乳期可以吃臘肉嗎？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。臘肉是市場與超市上十分常見的食物，而且臘肉的做法很多也十分簡單，很簡單的煸炒、煲仔飯等就可以嚐到獨特的風味。但是就算臘肉再美味，也不建議在哺乳期的媽媽們吃哦。