雖然它出自於淤泥中，但它的功效很多，現在我們就來看蓮藕的功效與作用是什麼

蓮花美麗，蓮子營養，而果實蓮藕則是出自淤泥。蓮藕雖然被蓮子和蓮花遮住了光彩，但是出淤泥的蓮藕卻是美味佳餚。不僅外型白白胖胖的，吃起來脆脆的，而且對我們的人體也是有很多的益處，是有一定的藥用價值的。今天小編就來跟大家聊一聊蓮藕的功效和作用，並且教大家一些蓮藕的吃法，讓大家能在品嚐美味蓮藕的同時，吸收蓮藕的營養，調理好自己的身體。

一、蓮藕的功效與作用

1、潤腸通便

蓮藕中含有膳食纖維和蛋白，能與身體內的酸綜合，促進腸道的蠕動，改善便祕的症狀，讓排便變得更加順暢，能夠減少脂肪的攝入加速新陳代謝。

2、止血散瘀

蓮藕當中含有一種止血的物質叫做單寧酸。單寧酸可以有效的收縮血管，從而達到止血凝血的效果。因此蓮藕可以用來止血，同時蓮藕還有涼血散血的作用，在中醫上被廣泛運用於熱血癥等。

3、提高免疫力

蓮藕含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，能很好的補氣補血，增強人體的免疫能力。因此平時可以多吃一些蓮藕來補充營養，讓自己的身體變得更加健碩和強壯，能夠有免疫力抵抗病毒的侵入。

二、蓮藕怎麼吃

1、清炒蓮藕

將蓮藕洗乾淨，切片然後放入油鍋裏清炒，放一些蒜提香。清炒蓮藕片吃起來香脆，而且很清爽。在夏季吃的時候能夠消暑，還能有減肥的功效。在減肥的時候可以選擇吃蓮藕來減肥哦。

2、蓮藕夾肉

將蓮藕切片，在兩片蓮藕當中夾上肉，並裹上面粉放在油鍋裏炸至兩面金黃就可以了。蓮藕夾肉是一種特色小吃，平時在家就可以做，葷素搭配，非常有營養。

3、糖藕

糖藕主要就是要挑選藕孔大的蓮藕，然後在孔裏面塞上糯米，加入紅糖，放在鍋裏煮。煮熟後的糖藕切開後，每一片都有糯米，吃起來非常軟糯，而且還非常甜。有的煮的時候還加入了桂花，吃起來就更加香氣十足了。

4、藕丸子

將蓮藕切碎後拌入肉餡中一起製作成丸子，這樣的丸子吃起來不油膩，蓮藕可以綜合肉的油，使得口感清爽脆滑，十分好吃。

以上就是關於蓮藕對人體的好處和怎麼製作蓮藕了。我們平時在菜場上看到的蓮藕都是可以直接食用的，就看你做什麼菜餚選擇什麼樣子的蓮藕了。但是值得注意的是，蓮藕因為要從淤泥裏挖出來，所以本身的顏色是偏黃的，如果很白很白的蓮藕那就説明是有問題的，不建議食用。所以選擇對的食物，選擇正確的食用方法，才能吸收最好的營養，才能讓身體越來越好