怎麼煮-自制火鍋買什麼菜

火鍋可以説是現在社會人們比較喜歡的一道美食，有的人會選擇去火鍋店吃，比如孩子過生日的時候，全家一起去火鍋店吃一鍋，簡單省事，有的人為了健康，覺得在家自己煮火鍋比較衞生營養，就會在家裏做，那麼自制火鍋都買些什麼菜，又該怎麼做呢？

自制火鍋買什麼菜

1、肉類

如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。

2、海鮮

如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

和肉一樣，火鍋裏能放的海鮮也是多種多樣。這裏的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。

魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋裏。現放現吃。

貝殼類。如説蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆裏，讓它們把沙子吐乾淨。

3、蔬菜類

如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。

4、菌菇類

如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。

5、豆製品

如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。

自己在家怎麼煮火鍋

1、用棒骨或是大肉塊燉出來的美味湯汁來作為製作火鍋的“水”。

2、把準備好涮火鍋的材料擺放在桌子上，插電，準備好開始涮火鍋。

3、有一點點温度了，加火鍋底料。如果喜歡吃辣的話，可多加點火鍋底料。攪拌均勻。之後靜等開鍋。

4、開鍋的變現一般是冒泡，熱氣明顯增多，這時候，就可以開始下食材了。

5、急着吃的話，一般是先下青菜，因為佔地比較大而且容易熟。之後，等青菜蔫下去之後最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以撈上來了。

6、如果不用麻醬，湯是有味道了，可以直接放進碗裏，開吃。想蘸醬的話也行，把菜等放到麻醬裏沾着吃。簡單的話，只要把醬油、醋、辣椒調和一下就好了，隨個人喜好加點香菜和葱，重慶人也喜歡加點麻油。喜歡濃一些的醬料的話，可以放花生醬、腐乳和蠔油。

自制火鍋買什麼菜，答案也就是上面提到的，當然那也只是其中的一部分，因為種類實在是太多了，選擇範圍很廣泛。那麼自己怎麼煮火鍋的方法也學會了，接下來就看各自的本事了，能否正確掌握自己煮火鍋的竅門，不試一試怎麼能知道呢？行動起來吧。