豌豆如何做能夠好吃呢

我們不知道大家對於豌豆的瞭解有多少，大家更多的吃的是黃豆，綠豆黑豆，其實豌豆就是一種還沒有成熟之後的穀物，是新鮮的食物，大家可以看看今天我們給大家介紹的豌豆的做法，看看這新鮮的豌豆怎麼做是最好吃的呢，大家繼續看看怎麼樣！

豌豆如何做能夠好吃呢

一、 豌豆黃

將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。 青豌豆拌土豆泥 取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒剷出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。

二、揚州炒飯

原料：粳米飯，雞蛋，水發海蔘丁，熟雞丁，熟精火腿丁，熟肫丁，上漿蝦仁，水發冬菇丁，熟筍丁，青豆，豬精肉丁，水發乾貝丁，葱末，精鹽，雞清湯，紹酒，色拉油。

做法： 雞蛋磕入碗內，加鹽、葱末攪勻。炒鍋上火，入油，放入蝦仁劃油，入葱末煸香，入海蔘丁、雞肉丁、肫丁、火腿丁、冬菇丁、筍丁、豬精肉丁、青豆、乾貝丁，略炒，加酒、鹽、雞清湯燒沸，盛入碗內成什錦澆頭。炒鍋上火，入油，入葱末煸香，再入雞蛋液揉炒，炒至成桂花狀時，加入熟米飯同炒，炒勻之後，入鹽、什錦澆頭，再加油煸葱末，再次炒勻，裝盤。

三、七彩豆腐煲

做法：豆腐、胡蘿蔔切丁，待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁焯一下;鍋內放底油，下入薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味後勾芡，最後淋少許香油，即成。 　　推薦理由：豆類當中的蛋白質具有較高營養價值，多攝入有利於保持心情平和，還能預防夜間抽筋。

四、豌豆糕

將豌豆磨細，温火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層後，晾冷。凝結即成，食時切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。大涼下火，清口利嗓，筋利綿甜。為夏令食品。

叮嚀：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時，最好不使用辣味調味品。

五、碧玉豌豆仁

材料：新鮮豌豆仁....100克 高級素腿....30克 比利時小白菜....6片(150克，切丁) 調味料： 鹽、糖、太白粉 適量 做法： 小白菜剪成湯匙形泡入冰水中，約20分鐘 ，取出反扣法水份、熟油八度，素火腿粉下鍋速炸，取出、鍋中放入高湯，【素食則放素高湯】，放豌豆仁、調味後取出加素火腿，汁收幹、勾芡炒勻素火腿放在小白菜中，上放豌豆仁。

豌豆如何做能夠好吃呢，我們提供給大家的做法你們是否喜歡呢，我覺得這幾種做法就是集合了傳統的吃法還有現代的吃法於一體了，我們推薦大家如果有機會去背景旅遊的話可以嘗試吃豌豆黃，味道非常的正宗，軟糯好吃的哦，大家可以期待！