營養美味的牛肉燉蘿蔔的做法

大家是不是豬肉、雞肉、鴨肉都已經吃得太多，覺得還是牛肉好吃些？但是牛肉怎麼好吃呢！給大家講解一個牛肉燉蘿蔔！相信大家都是聽過，並且吃過的，那知道怎麼做才會好吃嗎？今天，小編將詳細給大家介紹，牛肉燉蘿蔔的做法，以及需要的一些材料！

牛肉燉蘿蔔是一道家常菜，是以牛肉和蘿蔔為主料燉制而成的一道美食，由於烹飪工藝是燉，所以製作耗時較長。所以，牛肉燉蘿蔔的做法是什麼呢？

一、所需食材

牛腩600克、白蘿蔔1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。

二、做法

第一種做法

1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，放入山楂和幾片姜。

2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊。

3、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一下，能讓蘿蔔更營養，口感更好。

4、待牛肉煮差不多了，把蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋裏，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。

第二種做法

1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘。

2、加入剩餘的葱段、薑片和一小包燉肉料，加入飛水後的牛腩，開蓋煮開後再次撇去浮沫，浮沫去幹淨後加蓋壓上20分鐘。

3、白蘿蔔洗淨去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯裏，加蓋再壓10分鐘，10分鐘後開蓋，白蘿蔔煮成透明狀即可，加入鹽調味兒。

第三種做法

1、牛腩洗淨，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝乾水分，調料備好。

2、起油鍋，爆香葱薑蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾。

3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鐘，添加白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。

三、烹飪技巧

1、牛肉要先拍打幾下，更能入味。再在鍋裏小火烘着煮一下，這樣更香。

2、蘿蔔丁在幹鍋裏翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎，入口即化且外表完美。

3、煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。

4、時間只供參考，具體要依據所煮的量而定。

所以，大家現在知道牛肉燉蘿蔔的做法是怎麼樣的了嗎？我覺得大家一定都已經躍躍欲試了！不要急哦！去超市好好挑選需要的食材，沉下心來，做一桌美味可口的牛肉燉蘿蔔大餐吧！在寒冬吃牛肉可暖胃，牛肉燉蘿蔔是冬季的補益佳品，除此之外，它還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效哦！