蛋包西紅柿怎麼做-蛋包西紅柿的做法

“西紅柿炒蛋作為一道經典的家常菜，大家一定都不陌生，而且一定不止一次吃過這道菜。
蛋包西紅柿以一種別樣的烹飪方式來重新詮釋“西紅柿炒蛋”，口味上差別不是特別大，但是視覺上卻能給人帶來新奇的感受。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋包西紅柿的做法步驟

• 1、準備好雞蛋、西紅柿和洋葱。

• 2、洋葱洗淨切碎備用。

• 3、西紅柿用熱水燙一下，去皮去籽，切小丁分成兩份備用

• 4、熱鍋放油，放入洋葱翻炒。

• 5、加入一份西紅柿翻炒，加鹽。

• 6、炒至熟加適量醬油調味盛出。

• 7、另起鍋，放入適量水煮沸，加入剩餘的西紅柿小火慢熬。

• 8、熬成番茄醬，加鹽、少量糖調味，盛出備用。

• 9、將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒攪打均勻。

• 10、另起鍋，放少量油，倒入蛋液。

• 11、把炒好的西紅柿放在蛋餅中。

• 12、再把蛋餅對摺起來，把邊沿壓實。

• 13、小火慢慢煎至兩面金黃，出鍋裝盤，放上做好的番茄醬即可食用。

小竅門

雞蛋很快會凝固，所以倒入蛋液以後一定要快速的放入番茄，趁蛋液未完全凝固時兩邊對摺，這樣兩邊才能很好的粘連在一起。