學做酸辣粉的方法是什麼

説到酸辣粉想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，酸辣粉是我們日常生活中十分常見的一種小吃，因其味道酸辣可口而廣受人們的喜愛，可以説每天來碗酸辣粉的感覺是十分的愜意舒服了，那麼，學做酸辣粉的方法是什麼？我們一起看看吧。

一、學做酸辣粉的方法是什麼

做法一

首先準備適量的紅薯粉、肉餡、菠菜、豆泡、蒜、葱花、生黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精以及其他的各種調味料等。把紅薯粉在温水中泡十分鐘左右，把芝麻放在鍋中，用小火翻炒，炒熟之後撈出來備用。往鍋中倒入適量的油，把花生和黃豆炸成酥脆。

把以上準備好的調味料充分的攪拌均勻備用，放乾淨的鍋中倒入適量的油，等到油熱後放入準備好的肉末翻炒變色之後，加入適量的鹽，炒熟之後盛出來，往鍋中中倒入準備好的高湯，把粉條用大火煮開。把準備好的菠菜和豆泡一起煮，最後和湯一起盛入碗中，把調好的調味料澆在紅薯粉上就可以了。

做法二

首先準備適量的紅薯粉、海帶、蒜、生抽、醋、鹽、辣椒油、香油、味精、白糖、香菜以及其他的各種調味料等。把海帶清洗乾淨，把蒜洗乾淨之後剁碎，把紅薯粉先放在開水中燙一下再過三次涼水，並且用菜油充分的攪拌，再把海帶絲放在水中燙一下，放涼備用。

把蒜泥，生抽，鹽，辣椒油，香油，味精以及其他調味料放在一個乾淨的小碗中。把已經燙熟的紅薯粉和海帶絲放在一個容器內，把已經調好的調味料澆在紅薯粉上，攪拌均勻，撒上芝麻和香菜就可以吃了，也可以放在冰箱裏吃更美味。

二、酸辣粉的危害

酸辣粉的粉絲在製作的時候要加入明礬，明礬就是硫酸鋁鉀，在水溶液中會遊離出很多容易被我們人體所吸收的鋁離子，如果我們人體攝入過量的鋁的話，會破壞我們神經細胞的遺傳物質和其它細胞的功能，是我們的腦細胞發生病變，如果是孕婦吃酸辣粉的話。會通過胎盤侵入到嬰兒大腦，使嬰兒的大腦發生病變。

還可以進入我們的大腦，導致我們的視力下降，記憶力衰退，如果鋁離子沉積在我們的骨骼當中，會導致骨質疏鬆，骨骼等多種疾病，如果沉積皮膚當中就導致我們的皺紋變多，對於老年人來説，吃太多酸辣粉會容易患老年痴呆。

學做酸辣粉的方法是什麼？酸辣粉的危害有哪些？對於不知道學做酸辣粉的方法是什麼，或者不知道酸辣粉的危害有哪些的朋友們來説，相信在看了以上詳細介紹以後，一定不難從中找到這兩個問題的準確答案了，建議喜歡吃酸辣粉的朋友們不妨去試做下。