吃貨們的必備技能-怎麼做芝士

芝士，想必大家都對它不陌生吧！我們在生活中經常或看到，甚至是在烹飪的時候都會用到它。特別是在做甜點披薩的時候，芝士是重要的食材。但是，這麼常見的食材，大家有沒有想過它是用什麼做的呢？它的主要成分是什麼呢？製作的過程簡單嗎？在生活中我們要怎麼做芝士呢？

怎麼做芝士，吃貨們的必備技能

芝士是什麼?其實在生活中相信大家對於芝士也是非常的熟悉的吧，我們經常可以吃到它們。芝士的做法和吃法有很多。那麼您知道怎麼做芝士比較好吃嗎?下面就來具體的瞭解一下什麼是芝士?芝士的吃法有哪些?

1、芝士是什麼

芝士(cheese),又名奶酪、乳酪,或譯稱乾酪、起司、起士,是乳制食品的通稱,有各式各樣的味道、口感和形式,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。

每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等遊牧民族的傳統食品,在內蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。

2、芝士的製作

我們先準備好所以的材料。然後在奶酪片上面撒一些麪粉，之後再把奶酪片一片一片的疊加起來，然後用刀子先把奶酪片切成條狀，之後再切碎。奶酪片上沾一些麪粉，疊起來切的時候才不會粘在一起。切成碎條的奶酪片備用。

等到黃油開始軟化之後，再加入一些糖、鹽，然後用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白。加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。

把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油裏，用打蛋器低速攪拌均勻。倒入低筋麪粉。用手把麪粉和黃油混合，成為餅乾麪糰。在案板上把餅乾麪糰先搓成長條，再稍稍壓扁。

把長條切成小段，排放在烤盤上。

在每塊餅乾表面刷一些雞蛋液。

刷好雞蛋液以後，再撒一些純巴馬奶酪粉。

放入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可。

3、芝士的適用人羣

所有人羣均可食用奶酪。對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來説,奶酪是最好的補鈣食品之一。奶酪是奶製品,所以需要冷藏,是可以直接使用的,至於怎麼吃,就看個人喜好了,一般都是做三明治配着麪包吃,如果這一天會比較忙,沒有時間吃飯的時候,建議吃奶酪,因為奶酪超飽,不容易餓。如果還是怕餓,也可以配饅頭或是餅之類比較飽的,當然這完全是中國吃法了。至於吃多少,自己決定,不過建議不要太多,1-2塊(片)即可,因為奶酪屬於高營養高熱量食品,容易發胖,適量把握!

小仙女們，有沒有get到一些知識點呢？怎麼做芝士，你瞭解了嗎？芝士的主要製作材料是奶酪，這對於愛吃吃貨們來説，特別是愛吃甜點的吃貨們是一定要知道的知識，愛吃的小仙女們，可以在空閒的時間裏試着做做，吃着自己做的芝士肯定會非常幸福的！