怎樣燒雞腿才最好吃-吃貨們不能錯過的問題

雞腿這一葷菜是大家都喜歡的，尤其是在上學的時候，大家都是奔着有雞腿的那個窗口去的，因為雞腿相對而言比較好料理而且味道真的不錯，很多人都喜歡。雞腿的烹飪方式也有很多種，現在比較流行的大概是燒雞腿，這是燒烤時候經常烤的一種，但是怎樣燒雞腿才好吃呢？

一、怎樣燒雞腿

1.準備食材

去市場購買新鮮的雞腿，食材鮮嫩是燒雞腿的關鍵，如果雞腿老而不新鮮，吃起來味道就會不對勁。所以對於雞腿的挑選也很重要，不是你直接在哪裏買個打包好的雞腿就了事了。

2.準備配料

配料需要鹽、雞精、生抽、油、姜蒜葱肯定是不能少的，如果可以接受，還可以準備半個洋葱。尖椒可以準備兩三個，看你能不能吃辣，能吃可以多準備一些，不太能吃的話最好是放一兩個就可以了。這些配料一般家裏經常做飯的，肯定是能夠找到的，如果沒有，就提前去超市買回來，以後做菜肯定也會用到的。

3.醃製雞腿

將雞腿切成一小段，洗乾淨瀝乾裝在碗裏，然後放入生抽和少量的料酒以及一些麪粉攪拌均勻，放在桌上提前醃製半小時，讓雞腿充分的入味，到時候吃起來口感比較好。

4.燒雞腿

首先將洋葱切碎，尖椒最好也切好。鍋中放油燒一會兒，差不多的時候就可以放入洋葱爆炒，再將醃製好的雞腿倒入鍋中翻炒。一開始用大火炒，最好勤翻炒，因為火比較大，不翻動一下子就會燒糊，味道就不好聞了。雞腿快要熟了的時候就可以把火關小一點，然後加入一碗水，蓋上鍋蓋等水開。水燒開後就可以放入鹽、尖椒和雞精，然後轉大火收汁，這樣燒雞腿就做好了，而且還有好喝的湯汁，味道真的很好吃。出鍋撒上葱就可以上桌了。

二、雞腿如何挑選

挑選雞腿的時候建議大家不要直接在超市購買那種裝袋的雞腿，因為你不知道它到底是冰凍了多久的，菜市場那種專門買葷菜的區域，你可以上那邊逛逛，那邊每天買菜的人很多，所以菜品的流動也大，會及時更新貨物，所以相對於裝袋的雞腿，那裏雞腿會新鮮很多。提前過去做好功課，哪一家去的人多，就去那家買。

怎樣燒雞腿才會好吃呢，第一個注意的點是雞腿的購買，不是隨便找家店買，最好是去好評比較高的店試試水，然後做雞腿之前，先把雞腿醃製好，放上半個小時，讓它足夠入味。喜歡的吃雞腿的小夥伴在料理時也要注意這兩個點。