你都瞭解清楚了嗎-黃油怎麼保存

説起黃油，小編相信作為家庭主婦的人一定是不陌生的，它在廚房裏是作為一種調味品而存在，是每個廚房都不能缺少的物品。雖然我們知道什麼是黃油，那麼又有多少人是瞭解黃油應該怎樣保存呢?我認為知道這個的應該很少吧，大多數家庭都不會買太多的黃油擱置在家，也就不存在擔心黃油保存的問題了。但是瞭解黃油的保存卻是十分必要的，也就避免黃油的浪費。

一、黃油保存方法

1.錫紙保存

無鹽黃油裸露在空氣裏，室温保存可存儲1—2天;假如你沒有打開包裝，在冷凍0℃的情況下，可以保存18個月;假如你打開了包裝，就用黃油八密封袋或者密封盒封好，放冰箱冷藏最多冷藏2周。冷凍一般可保存5個月。無鹽黃油避免和其他有味道的東西放置在一起。黃油買過之後，那層錫紙千萬不要丟啊。

2.冷凍保存

黃油的熔點很低，因此在高温下很容易溶化，如果把溶化後的黃油放回冷凍庫，雖然還是可以凝固，但因為內部組織不均一，風味也會受影響，所以一定要注意解凍時，放置在室温環境下使其變柔軟後，只取需要的量就可以了。

大家購買的黃油怎麼保存，若未開封且短時間內不使用(尤其是囤貨的小夥伴們)建議放在冷凍保存;在製作甜點需使用黃油時提前一晚將黃油從冷凍取出放入冷藏回温軟化，待黃油逐漸回温軟化後按配方兩切塊使用，剩下的黃油若在三天內使用可用錫紙或保鮮膜包裹好放入冷藏保存;若在三天內不使用，請包裹好後放回冷凍保存。切記放在冰箱內時一定要與氣味大的食物分開喲!

二、黃油的禁忌

在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調食物的輔料。但食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

三、人造黃油、植物黃油、別碰

有的人可能不知道，市面上有一種黃油叫做「植物黃油」，這種油脂不是從牛奶中提取的，除了外型和名字外，其實與黃油 沒有半毛錢關係。大部分的植物油，都是 液狀 的，這與傳統的動物黃油有着明顯的差異。怎麼把這種廉價的液狀植物油，改造成顧客喜歡的傳統黃油?這個問題着實困擾了很多科學家。

最終，科學家用一種叫做 氫化 的手段，改變了植物油中脂肪酸的化學結構，將液狀的「植物油」變成了 酷似黃油的「植物黃油」。這個步驟，讓植物油的脂肪酸中的氫鍵出現了反轉，生成了「人造反式脂肪」

每一種物品都有自己獨特的保存方式，我們應該儘可能多的瞭解生活中我們所接觸到的物品的保存方式。特別是食用的東西的保存更為重要，畢竟是要被我們所吸收的，正確的保存方式可以有效的避免變質。瞭解了黃油怎麼保存的方式之後，希望大家能夠記住黃油的最佳保存方式是錫紙保存的方法。