這樣做一次能吃兩碗飯-秋葵蝦做法好簡單

秋葵和蝦手們日常生活當中非常熟悉的兩種食材，他們的口感單獨使用也是非常好的，但是你知道嗎？其實二者可以搭配在一起炒制菜餚，從一定程度上來説秋葵和蝦都是屬於含有極高營養價值的食品。接下來我們一起看一看這道菜做法吧。

秋葵蝦做法好簡單，這樣做一次能吃兩碗飯

一、秋葵蝦做法

材料：黃秋葵150克、蝦仁80克

調味料：麻油1小匙、鹽1小匙、現磨白胡椒粉1/2小匙、薑汁料酒1小匙

1.蝦仁洗淨去蝦線，用廚房紙拭乾水分，將味好美研磨瓶白胡椒粒的研磨頭調節到最細檔，磨出細粒撒在蝦仁上，再加入鹽、麻油、生粉拌勻。

2.秋葵洗淨，鍋上水燒至開，將秋葵放入汆燙至稍微變色立即撈起，過冷河瀝乾，切成0.5cm厚的片狀。

3.將炒鍋洗淨放火上燒熱，先用少量油下鍋並使其佈滿鍋底，鍋熱後再加油，燒至三四成熱時，下入蝦仁滑散至八成熟，下黃秋葵，迅速翻炒，加入1大匙水、適量的鹽，炒至水分收幹即可。

滑炒蝦仁關鍵點：滑炒先將炒鍋洗淨放火上燒熱，先用少量油下鍋並使其佈滿鍋底，鍋熱後再加油，燒至三四成熱時，下入蝦仁滑散至熟，起鍋裝盤，俗稱“熱鍋涼油”。炒鍋先放少量油燒熱，是為了使蝦仁下鍋後不粘鍋底，無黃渣。温油下蝦仁，可使蝦仁嫩脆，且不粘連。

黃秋葵含有粘液，需整條入鍋焯熟取出再切片。如先切片再入水，秋葵會過於粘結，且營養流失厲害。

如省去做法2，則蝦仁炒至八成熟時需盛出，油鍋中下秋葵先炒熟再倒入蝦仁一起翻炒，這樣才能保證蝦仁嫩滑。

二、秋葵和蝦一起吃有什麼好處

我們大家在生活中經常將秋葵和蝦搭配起來食用，不僅味道會更好的，更是可以幫助我們大家補充大量的營養物質的，並且還可以起到不錯的進補的功效。

秋葵中含有大量的抗氧化物質，能緩解體內臟器的衰老，增強其功能，而蝦類食物含有大量的蛋白質和鈣質，一起食用可促進蝦類食物的營養吸收，提高人體對其營養物質的利用率，可起到互補效果。

將秋葵和蝦同時食用，還可以促進我們人體的腸胃的健康，對於我們人體的健康也是非常的有好處的。

秋葵蝦做法在上面文章中已經給大家做了一個分享，小編聽説秋葵和蝦也可以做蒸蛋，如果您知道這道菜的製作方法，歡迎和我們一起分享秋葵和蝦一同使用，可以在二者營養豐富的基礎上更加營養，促進我們腸胃健康，保證日常營養均衡攝入。