豬蹄怎麼做比較好吃
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喜歡吃豬蹄的人都比較關心豬蹄怎麼做比較好吃呢,這款美食是深受女性朋友和孩子們比較喜歡吃的美食,那麼,豬蹄做出來的美食一般來説口感都是比較清淡的,並且不會對身體產生不好的影響,對於我們身體的功效也是比較多的。
豬蹄怎麼做比較好吃
一、泡椒豬蹄
材料:豬蹄適量,泡椒一瓶,葱姜,花椒,八角,香葉,草果,小茴香,鹽,料酒適量。
做法:
1、將豬蹄剁成大塊,放入沸水中煮出血沫後洗淨;
2、豬蹄放入高壓鍋中,加入適量水,葱,姜,料酒和所有的香料;
3、高壓鍋上氣後壓20到30分鐘左右,豬蹄軟爛即可;
4、炒鍋中放少許油,爆香花椒,放入泡椒和豬蹄湯,加鹽煮幾分鐘盛出;
5、將豬蹄放入湯汁中,密封好,冷藏一天左右即可食用。
二、板栗煲豬蹄
材料:豬蹄700克,紅棗適量,栗子適量,花生適量。
做法:
1、豬蹄洗淨待用,紅棗花生用清水浸泡半小時洗淨;
2、鍋中放入適量清水燒開後放入豬蹄,焯燙10分鐘,洗淨待用;
3、栗子中方入適量鹽煮15分鐘,取出剝口,趁熱去皮待用;
4、豬蹄放入砂鍋中,加入適量清水燒開,撇去浮沫,加入老抽和料酒;
5、小火燉2小時後放入栗子,加入紅棗和花生,再燉半小時,加入適量生抽,雞精,出鍋即可。
三、通草燉豬蹄
材料:豬蹄1只,通草少許,枸杞適量,葱姜適量。
做法:
1、將所有的材料洗淨,豬蹄斬成大塊,葱切段,薑切片;
2、鍋中適量冷水,放入豬蹄,焯水,煮沸後3分鐘撈出洗去浮沫;
3、砂鍋中放入豬蹄,通草,枸杞和葱姜,加水,開火煮;
4、大火燒開後轉為小火燉煮1小時,然後加入少許鹽即可。
四、花生豬蹄湯
材料:豬蹄2只,花生米100克,黃豆100克,龍眼肉15克,陳皮1片,薑片2片,鹽適量。
做法:
1、將花生,黃豆用清水浸泡洗淨,龍眼去皮,陳皮洗淨;
2、豬蹄去毛斬件,清洗乾淨;焯水後撈出;
3、瓦煲中放入適量清水燒開,放入除鹽外所有的原材料再次煮開;
4、然後轉為小火,慢燉3小時左右,撈出陳皮,撒鹽,葱花調味即可出鍋。
五、海帶煲豬蹄
材料:豬蹄適量,海帶湯100克,花生50克,大棗50克,生薑10克,香葱適量。
做法:
1、將花生浸泡,海帶泡去鹽洗淨待用;
2、海帶切成粗段待用,生薑切成大塊,葱切碎,豬蹄洗淨;
3、豬蹄放入沸水中汆燙2分鐘,撈出洗淨,放入砂鍋中,加入清水;
4、中小火煮至沸騰後加入料酒,再次煮沸,然後小火蓋鍋10分鐘;
5、關火後燜半小時,再開火10分鐘,反覆3次,撇油脂;
6、然後倒入花生和海帶,加入大棗,中小火慢慢煲煮至湯汁雪白,加入適量鹽調味;
7、然後加入少許糖提鮮,加入胡椒粉,葱花即可。
我們看了文章,相信大家都已經知道了豬蹄怎麼做比較好吃,這款美食的做法比較多,可以和很多食物搭配起來吃,可以做成炒菜,燒菜,還可以做成燉菜,不過豬蹄要好吃,要營養豐富,還是要做成燉菜比較好一點喲,喜歡吃的可以多吃。
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