人蔘骨頭湯怎麼做好吃？具體步驟是什麼？有什麼功效？

人蔘是大補元氣的中藥，骨頭能補充人體所需的鈣元素。兩者合併起來做成人蔘骨頭湯，它不僅能入藥、還能食用，非常適合補血氣的人羣食用。日常生活中，我們也可以學着來做這一道菜，到底怎麼做才能好吃又沒有副作用呢？下面我們來介紹一下。

人蔘骨頭湯怎麼做好吃?具體步驟是什麼?有什麼功效?

一、人蔘骨頭湯製作材料

鮮人蔘20克，排骨200克，鮮蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，葱10克，姜5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。

二、人蔘骨頭湯的製作步驟

1、把鮮人蔘洗淨，順切成薄片;排骨洗淨，切成2釐米見方的 塊，鮮蘑菇洗淨、切片;黑木耳用水發透，去蒂根，撕成瓣狀; 姜、葱洗淨;姜拍鬆，葱切段。

2、把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時，下人排 骨滑透，用漏勺撈起，瀝乾油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人姜、葱煸香，下入滑過的排骨和蘑菇、鮮人蔘、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3、上湯倒人煲內，用文火煲30分鐘即成。

三、人蔘骨頭湯的功效

補氣補血。適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。

四、食用人蔘骨頭湯應注意什麼

凡有實證、熱證、感冒患者忌食。同時人蔘不可濫用。人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人蔘是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來説：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。忌飲茶。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。

通過文章內容介紹我們知道了人蔘排骨湯的做法，同時也瞭解了人蔘排骨湯的食用禁忌，為了避免患者盲目的進補，一定要了解自己身體的功能，如果不適合人蔘排骨湯的食用時，就必須停止食用，改用其它的食療偏方，這樣對身體才有好處，避免身體受到藥物副作用的傷害。

人蔘骨頭湯屬於保健養生湯，除了能補氣血外，還能提高人體免疫力。加入適量的枸杞，還能補腎虛。在做這道菜時，還需要了解一些禁忌問題。建議不要放太多的人蔘，因為人蔘屬於中藥，一次吃太多，可能引起身體不適。另外，在感冒或者出熱時，儘量不要喝人蔘骨頭湯。