吃毛豆有什麼好處

我們從小就吃毛豆，對毛豆有一種特殊的感情。毛豆炒來吃非常好吃，也可以煮，但是我最喜歡麻麻做的幹毛豆，曬乾後用開水燙一下再炒，就可以吃到美美的毛豆啦。不過，我愛吃毛豆不僅是因為美味喲，吃毛豆還有好處呢！吃毛豆有什麼好處呢，我們不妨來了解一下吧。

一、吃毛豆有什麼好處

毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長髮育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也樂於接受。

比如其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一，是不錯的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維，可以預防和緩解兒童便祕。

毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵，預防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。

毛豆還是很值得稱道的綠色安全食品。本來豆類作物的病蟲害就比較少，再加上毛豆披着一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，因此毛豆在生產過程中不用或者很少用農藥。

夏季犯困吃點毛豆，夏季人體容易出汗，隨着汗液流出會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素，夏季容易犯困、疲乏、食慾不振就與體內鉀的流失有一定的關係。而毛豆中含有豐富的鉀，夏季適當多吃一些毛豆，比如鹽水毛豆、毛豆燒菜都是不錯的吃法，不僅可以緩解倦怠，還能開開胃，補充體力。

毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠遠高於其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。

毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克，位居鮮豆類蔬菜之首;毛豆含有豐富的食物纖維，每百克中達4.0克，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低;毛豆中還含有微量的生物活性物質黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，對維護女性健康、改善更年期不適非常重要。對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等有預防和輔助治療作用。

剛剛我們瞭解了毛豆，知道了吃毛豆有什麼好處，也對毛豆有了一個新的認識。既然毛豆既美味可口，又對人體身體健康有益，那我們不妨吃點毛豆，補充下身體缺失的維生素C，擁有一個健康強壯的身體，才能好好學習天天向上喲!讓我們一起來吃毛豆吧。

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