沙茶麪你真的會做嗎

沙茶麪是廈門的獨特美食，想必很多的人都沒有品嚐過。不要緊，今天我就來教大家如何製作美味的沙茶麪，讓你在家就能品嚐到美味的沙茶麪。心動了嗎，偷偷告訴大家個祕密，美味的沙茶麪做法非常的簡單哦，一學就會，簡直好吃到停不下來呢。

一、 沙茶麪製作準備的輔料

備一些鹼水面，豬肉，豬肝，青菜，蝦都要洗乾淨。豬肉切成片，蝦要去除蝦線。豬肝片和肉片分別放入一個碗中，加入料酒和澱粉攪拌後醃製。蝦要用料酒，鹽和澱粉醃製。

二、沙茶麪製作步驟

往鍋中倒入適量的水，等水燒開以後，再倒入一些油，把薑片，葱和料酒加進去，然後再放入肉片，煮熟撈出。豬肝和蝦也要放進去，煮熟以後撈出。再取一個鍋，往鍋中倒入水，燒開後把麪條放進去煮熟，撈出以後放在盆中，要用植物油攪拌均勻。另取一鍋，往鍋中倒入高湯或者是骨頭湯，再放料酒和薑片，煮開以後，把炸過的豆腐放進去煮幾分鐘。

做麪條用的沙茶醬，其實也可以不出去買，自己在家就可以做成，如果做得多了還可以放在冰箱裏冷藏，下一次繼續吃。麪條最好選擇鹼水面，如果沒有的話，也可以選擇一些比較筋道的麪條。中間加入的番茄醬是可放可不放的，加入以後顏色會更加好看。做沙茶麪最重要的就是湯，一定要用高湯。其他的配料還可以根據個人喜好添加或者減少。做好的沙茶麪香甜美味，油而不膩。不過沙茶並不是中國本地的，它起源於馬來西亞，也有人説它起源於印尼。

火汆5分鐘，取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗淨，切長3釐米的段;鍋內放入沸水，大火燒開後放入綠豆芽大火汆1分鐘，撈出過涼;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分鐘，撈出過涼。

當時首先是進入了福建，因為福建是最早開放的沿海地區，所以這種舶來品逐漸融入了福建人們的生活中，隨着發現也被眾多人們所得知。要説做的最典型的沙茶麪，那肯定是廈門的。如果大家對這種廈門的小吃非常感興趣的話，那不如就給自己和家人做上一餐吧，體驗一下其他地方的風味美食。

美味的沙茶麪就這樣製作完成啦。不知道大家學會了沒有。其實是非常簡單的，只要大家肯用心去學，簡簡單單的食材就能做出一碗香氣噴噴的沙茶麪，趕快回家動手做起來吧，犒勞一下辛苦的自己，同時也為關心自己的家人做上一碗沙茶麪吧。