京式月餅的這幾個製作步驟很關鍵

馬上就要到中秋節了，相信大家都要開始準備月餅了，現在買月餅太方便了，超市裏面各種口味、各種樣式都能買的到。不過還是懷念小時候，那個時候月餅都是家裏自己做的，或者親朋好友一起來做，過節的氛圍相當濃厚。時代發展的太快了，把很多傳統的東西都沖淡了。今天為大家介紹一下京式月餅的製作步驟，大家可以叫上親朋好友一起，重新回味中秋團圓的味道。

京式月餅的這幾個製作步驟很關鍵

1.京式月餅食材的準備

我們要製作的是京式月餅中最經典的五仁月餅，首先是要準備原料。冰糖、麪粉、色拉油、香油、糖漿，這些是必備的。然後是餡料的果仁，大家可以根據自己平時的愛好準備果仁。我們今天準備了核桃仁、花生仁、冬瓜糖製作餡料。

2.餡料的製作

我們首先要把果仁、冰糖弄碎。教大家一個小竅門，大家可以用袋子把冰糖、核桃仁、花生仁，然後用擀麪杖進行擀壓，這樣就能輕易的把果仁冰糖弄碎，也不會讓弄碎的東西撒的到處都是。冬瓜糖是軟的，所以要用刀切碎。把弄碎的果仁、冬瓜糖放到盆裏面，準備製作餡料。製作的時候要加炒熟後的麪粉，再加上適量的色拉油和香油。麪粉、果仁、油攪拌混合均勻。拌好後，把餡料揪成一個個小團，放到冰箱裏面備用。

3.皮的製作和月餅的成型

製作皮的時候要用到麪粉、糖漿、色拉油。適量的麪粉加上糖漿和色拉油，然後混合均勻。混合均勻後還要用力揉一會，直到麪糰光滑。把揉光滑的麪糰分成一個個小團，然後把小團壓扁，擀成薄片。這個時候就要把冰箱裏面的餡料取出來了。用皮把餡料包好放到烤箱裏面，等烤好就可以享用了。

節日為什麼叫節日呢，我覺得就是有一些儀式性的東西需要大家一起來紀念，一起來回味。中秋節是繼春節之後最重大的節日，這個日子大家一起團聚，一起慶祝。趁着這個日子，和家人一起做一次手工月餅吧。邊做月餅邊聊天，聊聊最近的成長聊聊最近的困惑，增進感情，相互成長。