怎樣蒸肉餅有哪些做法

怎樣蒸肉餅有哪些做法？肉餅很好吃，但是我們説起肉餅的做法，卻是有很多種不同的做法，在這裏我們講到的有橄欖菜蒸肉餅，百合粉蒸肉餅，豆腐蒸肉餅，黃豆芽蒸肉餅等等，那麼下面就讓我們一起來學習這幾種蒸肉餅的做法吧！

怎樣蒸肉餅有哪些做法

一、肉餅的做法

1、豬肉洗淨,木耳及香菇浸泡好洗淨,葱及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用。

2、將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。

3、把食材渾在一起剁成肉糜。

4、把剁好的肉糜裝盆裏,加入料酒、醬油、鹽、糖、澱粉、胡椒碎、鮑魚汁。

5、隨後用手順時針搞拌幾下再撻一下,重複搞拌十次。

6、蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油。

7、鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘。

8、然後灑上香菜葱花關火。

9、爽滑好吃的肉餅上桌啦。

二、橄欖菜蒸肉餅的做法步驟

1、半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽，適量的蠔油攪上勁，加點胡椒粉。再加點水再攪。反覆兩三次。一定要攪到肉餡把水吃進再下第二次水。這樣做是為了肉餅吃起來不會有柴的感覺。

2、放碟裏壓實上面鋪上橄欖菜，上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘。

3、出鍋後會看到很多水和油，把肉餅用刀劃幾大塊。把輕輕的用勺子挑起底部。就會發現蒸出來的水和油都給反吸進去變得乾爽了。

三、百合粉蒸肉餅的做法步驟

1、把山藥上火蒸3-4分鐘，去皮的時候就不會那麼癢，然後剁成碎末。

2、新鮮的豬肉餡，用料酒和鹽調一下。混合肉餡和山藥。百合粉一袋，也混進去拌勻。

3、拿一個小碟子，先把香菜盤一圈。

4、充分拌合好肉餡，把肉餡放進碟子裏面，成一個餅狀。

5、上鍋蒸熟。

四、豆腐蒸肉餅的做法步驟

1、將精肉切小塊，剁碎，拌入生粉、料酒進行攪拌;裝盤，在肉末上放上豆腐片;

2、上蒸鍋蒸;等蒸好後，裝盤。

3、起油鍋放入青紅辣椒粒爆炒;爆香後的青紅辣椒粒放在豆腐上即可。(油越少越好，青紅辣椒粒只是裝飾而已，油太多了就不清淡了，不好吃。)

五、黃豆芽蒸肉餅的做法步驟

1、準備好所有的食材。

2、豬肉洗淨加入葱花剁碎。

3、剁碎的豬肉放入碗中加入鹽，姜粉，胡椒粉，白酒，糖，雞精，香油。

4、加入少許清水攪打上勁。

5、洗淨的黃豆芽放入一個敞口碗中。

6、把肉餡拍成肉餅放在黃豆芽上。

7、把碗放入蒸鍋中大火蒸制15-20分鐘。

8、蒸好的肉餅澆少許蒸魚豉油和香油即好。

怎樣蒸肉餅有哪些做法？怎麼樣，我們學習了肉餅的不同的蒸法，是不是感到很好吃，自己也想要親手去試試呢？其實，只要我們學會了這些方法，就可以做給我們的家人吃，現在，就讓我們一起動起手來，一起來製作一下吧！