蒸蛋糕怎麼做才好吃呢

大家平常吃的蛋糕都是用烤箱烤的，或者用電飯煲做的，但其實蛋糕還有一種蒸的方法，大家做過了嗎？下面小編就給大家介紹一些蒸蛋糕的製作方法，有興趣的吃貨們就往下看吧，大家還等什麼，趕快學起來吧。希望小編以上的製作方法都能幫助到大家。

蒸蛋糕怎麼做才好吃呢

一、胚芽油蒸蛋糕

用料：糖粉 50克、泡打粉 1克、玉米胚芽油 20克、朗姆酒 1-2滴、低筋麪粉 50克、雞蛋 2個、

胚芽油蒸蛋糕的做法

1、準備食材，低粉和糖粉稱重，玉米胚芽油稱量，泡打粉，朗姆酒，功克力醬，雞蛋備齊

2、雞蛋磕入盆中，加入糖粉和1-2滴朗姆酒

3、隔50度左右温水，隔水打發雞蛋

4、打發拉起蛋糊和畫八子不會馬上消失即可

5、然後過篩低筋麪粉和泡打粉，用刮刀翻拌無干粉顆粒

6、一次倒入#西王玉米胚芽油#繼續翻拌均勻

7、把蛋糕糊倒入硅膠模具中振出氣泡

8、然後分別倒入小硅膠模具中八分滿

9、隨後放入提前燒開上氣的蒸鍋中

10、蓋上蓋大火蒸8分鐘，關火不用打開蓋燜5分鐘在打開蓋拿出

11、倒扣室温放涼一些，不燙手就能脱模

12、脱模很完整，稜角分明

二、玫瑰花蒸蛋糕

用料：雞蛋 2個、低筋麪粉 50克、泡打粉 1克、油 15ml、糖粉 50克、食用香精(隨意) 2滴

玫瑰花蒸蛋糕的做法

1、準備食材，分類稱重

2、全蛋糖粉放入乾淨盆中

3、隔水(50度)用打蛋器打發，打到有紋路不會馬上消失即可

4、過篩低粉和泡打粉，翻拌無顆粒

5、再加入油和香草粉翻拌勻

6、倒入玫瑰花模具中八分滿

7、放入蒸籠屜振動氣泡

8、放入開水鍋中，蓋上蓋大火蒸八分鐘，關火燜五分鐘

9、拿岀來稍放涼脱模，看着非常有彈性，而且內部組織很細膩

10、漂亮的玫瑰花蒸蛋糕完成

三、蔓越莓蒸蛋糕

用料：雞蛋 2個、低筋麪粉 50克、蔓越莓 25克、泡打粉 1克、食用油 16克、糖粉 50克、食用香精(沒有不加) 2滴、

蔓越莓蒸蛋糕的做法

1、準備食材，稱重粉類，蔓越莓切碎備用

2、把雞蛋和糖粉放無水無油乾淨盆中，隔50度熱水，隔水用電動打蛋器打發

3、先用低速打到糖粉與雞蛋融合，在改高速打至蛋糕能劃8字，不會馬上消失，拉起蛋抽有漫漫滴落的成程就OK了

4、然後加入食用油，用刮刀翻拌均勻

5、如果有食用香精可以加2滴，沒有這步可以省略

6、然後加過篩的低筋麪粉和泡打粉，同樣用刮刀翻拌均勻

7、在放入一多半蔓越每碎，剩下裝入表面

8、翻拌好蛋糕糊，裝入裱花袋，用剪刀剪去尖角

9、裝入漂亮的模具中，八分滿在撒上剩下蔓越莓碎

10、放入上氣蒸鍋，蓋上蓋蒸8分鐘，關火不要打開鍋蓋燜5分鐘在拿出來

11、拿出來放晾去掉模具

蒸蛋糕怎麼做才好吃呢，小編就先介紹到這裏，不知道大家學會了多少呢？是不是很開心，又有了一種新方法來做蛋糕，小編覺得比用烤箱的方法還要簡單，而且工具簡單，不用覺得只為了一個蛋糕要買一個烤箱這麼浪費了，大家不妨嘗試整蛋糕吧。