腐竹海米燒芥藍怎麼做-腐竹海米燒芥藍的做法

“芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體温中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐竹海米燒芥藍的做法步驟

• 1、材料：蝦米、腐竹、芥藍調味：鹽、胡椒粉、雞精、葱、姜、美人指椒

• 2、將蝦米、腐竹用温水洗淨，泡軟。

• 3、腐竹洗淨切段；芥藍切段、紅椒切絲。

• 4、葱洗淨切末，姜去皮洗淨切絲。

• 5、鍋置火上油燒熱，下入葱姜爆香。

• 6、加入泡好的海米煸香。

• 7、加入適量清水燒開，將腐竹段下入鍋中。

• 8、調入少許鹽、雞精、胡椒粉，轉小火。

• 9、待腐竹入味後，放入芥藍略炒。

• 10、將汁收稠關火撒入紅椒絲即可。