雙皮奶做法原來這麼簡單

夏天到了，在小編心裏面，夏天就是吃各種美味甜品的季節。外面餐廳的雙皮奶價格不便宜，實際上原材料也用不上太多錢，自己在家也可以完成的。作為從清朝就開始使用的甜品，雙皮奶可謂是歷史悠久，現在在甜品店裏都少不了雙皮奶的身影。

雙皮奶做法原來這麼簡單

炎熱的夏天除了冰淇淋，西瓜還有綠豆粥就是各種各樣的甜品了。小編其實不太喜歡吃太過冰涼的東西，有時候吃完冰淇淋會感覺胃不舒服。但是小編特別喜歡吃雙皮奶，冰鎮之後清爽Q彈又解膩。不過想要常吃雙皮奶還挺貴的，我們這邊一碗要賣10塊錢。小編自己在網上找的教程，在家試了幾次，沒想到雙皮奶還真的被我嘗試成功了。自己做的雙皮奶甜度奶味剛剛好。吃一次就會愛上，香滑Q彈雙皮奶，其實做法很簡單，再不去甜品店!喜歡吃甜品的小夥伴們可以來看看雙皮奶做法啦!

一、配料

純牛奶 400克、雞蛋 2個、白糖 20克

二、烹飪步驟

1、準備食材

2、牛奶倒入鍋裏小火加熱至鍋四周冒小泡，立即關火，不能煮沸騰。

3、迅速倒入備好的碗裏速度要快，不然温度降下來，奶皮就粘黏在鍋底。放在一旁待冷卻到温熱時，牛奶表層就結了一層奶皮

4、然後用牙籤在奶皮邊緣劃一道1釐米左右的口子，從剛才在奶皮邊劃出的口子倒出牛奶，倒在另外一個容器中，碗底需要留少許牛奶，如果把牛奶全部倒出，奶皮就會粘黏在碗底不會漂浮在面上。

5、分離蛋黃蛋白

6、蛋白里加白糖攪拌融化，不要過分攪拌。

7、把牛奶倒入蛋白裏攪拌均勻。

8、然後把牛奶蛋白液過篩。

9、找到剛才從奶皮劃了口子的地方，把蛋白牛奶液體緩緩倒入奶皮碗裏。

10、上鍋蒸12~15分鐘

三、營養價值

1、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;

2、牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝;

3、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉着引起的斑痕;

4、牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤;

5、牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少;

6、牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

怎麼樣？看到這裏是不是覺得雙皮奶做法真的是超級簡單了，捨不得在外面花錢吃，可以回家自己製作吃到飽了。雙皮奶的由來還有一個小傳説。據説順德有一位農民在一次製作早餐的過程中不小心在牛奶裏面翻了個花樣，就有了現在這麼好吃的甜品呢。