你知道嗎-忻州美食有哪些
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忻州美食,你是不是吃過呢,知道忻州這個地方嗎,這個地方都有哪些很好吃的東西呢,有什麼特色菜呢。忻州的美食特色小吃那可謂是豐富多彩的呢,而且味道特別好,超級超級好吃的呢。是否嘗試過忻州的美食酸粥呢,那個味道那可謂是非常的好吃呢。
忻州美食有哪些
一、代縣熬魚
是忻州市代縣的傳統名吃,代縣熬魚主料是草魚,輔料是香菜、葱絲等。
具體做法是:將新鮮的草魚經過醃製後,過油炸出,再用慢火熬製2-3小時,放入輔料即可
其特點是:魚骨酥軟、魚肉鮮美軟滑,口味極佳。
二、葱燒苔蘑
葱燒苔蘑是山西當地的一道特色菜,是選用了山西特有的五台山台蘑,與葱白和台蘑高湯勾芡,燒至入味。
其特點:葱香味濃,苔蘑鮮香適口。葱燒苔蘑只是最基本的吃法,還有台蘑炒莜麥、台蘑燒土雞等。
三、高粱面魚魚
也叫紅面魚魚是當地傳統名吃。是將普通高粱經過淘煮漂晾,碾磨成面,用開水和好,搓成面魚魚然後上鍋蒸熟後,在配以羊肉或西紅柿湯調和,
其特點:清爽利口、別具風味。
四、河曲開河魚
是山西省忻州市河曲縣的特產,開河魚吃法:醬燉、清燉,小魚則煎炸。一般除了鹽之外不需要加什麼佐料。
最佳配魚菜:貼餅子、山野菜、開河魚、小雞燉蘑菇和開河魚湯泡莜麪等。
五、忻州蒸肉
是山西忻州的傳統名小吃,相傳始於隋朝,距今已有一千多年的歷史。是用豬肉和土豆製成的, 吃的時候時,將蒸肉切成薄片,蘸醋、香油等調料,或是配上其它涼菜
其特點:肉質軟爛,口味鹹鮮。
六、代縣麻片
是當地的傳統名吃,早在清代就已馳名省內外。是用上等麪粉拌上糖,加入油、蜜水和成團狀,然後擀成皮、塗上蜂蜜、撒上芝麻,上鍋烘烙。
其特點:色澤微黃,酥脆香甜。
七、蕎麥碗託
是忻州當地的傳統名吃,是將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗,再加水調成糊狀,盛於碗內,用急火蒸至半熟時,攪動一次,以防沉澱,熟後冷卻即成。蕎麪碗託宜涼調,宜熱燴,或澆以素湯,或拌以肉醬。不管哪種吃多,都是美味啊。
八、砍三刀
又名油布袋是當地的傳統小吃,距今已有300多年的歷史。主要原材料是玉米粉。其特點:色澤金黃,綿甜利口,是當地人春節期間的主要食品之一。
忻州美食味道那是一個不得了的呢,特別特別的好吃,而且忻州里面的特色菜色也是相當的豐富多彩,各式各樣的菜式都是有的呢,只要是個吃貨,忻州的美食是足夠一個吃貨慢慢的去品嚐的呢,前面給大家介紹了幾種美食,其實忻州的美食還遠遠不止這些。
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