原來醬油的作用還有這些啊-家家户户都有醬油

醬油對於許多朋友來説是最熟悉不過的一種調味品了，家家户户炒菜或多或少都能用到它。醬油最早產於中國，主要是由大豆、小麥、食鹽經過一定程序釀造而成的。具有鹹、鮮、香的特點，炒菜時加一點會使菜的顏色更加誘人，也能使菜的味道更加鮮香。這可能是大多數朋友都知道的醬油的作用，但你知道除了讓菜更好吃，醬油還有其它的作用麼?今天就帶大家一起來了解一下。

一、醬油的作用

1.醬油鮮香可口，烹飪時加一點，可以使菜色香味俱全，能夠增進人的食慾;

2.醬油中含有豐富的氨基酸，可促進人體中蛋白質的合成，對於人體發育起到一定的作用;

3.醬油中還含有異黃酮、硒等礦物質，能夠預防高血壓、冠心病的發生，而且還具有一定的防癌作用;

4.醬油中含有一種天然的抗氧化成分，和一杯紅葡萄酒的作用相當，能夠減少自由基對人體的傷害;

5.醬油中還含有多種有機酸，這些酸可促進機體的成鹼作用，從而消除機體中的酸，預防結石。

6.醬油除了食用，還具有止癢消腫的作用，可用於燙傷和蚊蟲的叮咬等。

二、食用醬油注意事項

醬油作用很多，作為調味品，一般人皆可食用，尤其是食慾不佳者和膽固醇較高者。但因為醬油中含有一定的鹽度，因此本身具有高血壓、冠心病、糖尿病和痛風的小夥伴們需要注意啦，一定要適量，不要過多地食用醬油。而且要特別注意，醬油還不可與優降寧、悶可樂等藥物一同服用，否則會引起噁心、嘔吐等副作用。

以上就是醬油的作用和注意事項了，有沒有覺得又長知識了呢!原來醬油的作用不單單是調味品啊，還有這麼多鮮為人知的作用，比如：促進人體發育、防癌、抗氧化、預防結石、止癢消腫等。但小編要在這裏提醒大家，醬油作用雖多，但也要根據自身情況適量使用哦!而且選擇醬油的時候，一定要選擇質量品質上乘的醬油，才能發揮它獨特的作用。