原來不用油炸還可以這樣做-魚柳怎麼做好吃

魚柳是我們生活總常見的一道菜品，原料是人們都喜愛的高蛋白、低脂肪的魚肉，以前見到的魚柳大多是油炸製成的，很多人都會擔心吃太多的油會不健康，與現在大眾所提倡的少油少鹽的生活習慣相悖，那麼我們就來學習一下魚柳的別的做法吧。

魚柳怎麼做好吃，原來不用油炸還可以這樣做

首先要製作一份味道鮮美、口感順滑的魚柳，我們需要準備一些原材料，分別是魚肉、豆豉、青椒、生薑、醬油、白糖、食醋、食鹽、白胡椒粉、料酒、澱粉。

做法步驟：

1.首先我們將準備好的魚肉切片，製成魚柳，放入碗中，再依次放入少許食鹽、白胡椒粉、料酒充分攪拌均勻，醃製十五分鐘，醃好後在外面均勻裹上一層澱粉。

2.將豆豉切碎，青椒洗乾淨切成絲，生薑也洗淨切絲備用。

3.準備一個乾淨的碗，在其中加入一勺醬油、一勺料酒、一勺食醋、半勺白糖，再加入適量清水攪拌均勻調成醬汁。

4.把鍋燒熱，刷上一層食用油，放入魚柳，中火煎至兩面金黃，在向其中放入切好的生薑絲，豆豉以及青椒絲，小心翻炒，注意避開魚柳小心將其碰散。

5.將調好的醬汁倒入鍋中，蓋上蓋子，小火慢慢燜煮收汁，注意在醬汁快收完時打開鍋蓋，把魚柳翻個面，再煎個兩三分鐘就行了。

小貼士

魚肉的選擇要注意，選擇新鮮的魚，最好是龍利魚，肉質鮮嫩，而且魚刺較少，便於取出完整無刺的魚柳，並且龍利魚的營養價值豐富，還能夠保護眼睛。

在煎制魚柳的時候要多加註意，不要太過使勁，避免魚肉散開，不成塊狀。

看完了上面的內容，相信大家都知道了魚柳怎麼做好吃，對於在外面購買油分過大的魚柳，在家中自己動手嘗試做一份少油健康，又不缺少美味的魚柳也是一件非常好的事情，學會了就快自己動手做起來吧。