怎麼做土豆五花肉悶飯

説到土豆五花肉悶飯想必廣大吃貨朋友們肚子裏的小饞蟲又要開始蠢蠢欲動了吧，是不是口水都要滴滴答答流出來了呢？五花肉是我們日常生活中十分常見的肉類，肉質細膩可口，做悶飯可以説非常好吃，那麼，怎麼做土豆五花肉悶飯呢？去看看吧。

一、怎麼做土豆五花肉悶飯

做法：準備食材，土豆削皮切小塊，泡在清水裏防止氧化，待下鍋前在瀝乾，五花肉切成正方形的小塊，大米淘洗好，放入水裏浸泡半小時。鍋內倒入水，加入葱姜。料酒煮開，放入五花肉丁綽水，撇去浮沫，撈出待用。鍋內少油燒熱，放洋葱、姜、八角爆香，撈出扔掉香料，加入五花肉炒香。

放入生抽和老抽炒勻上色，倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，倒入500ml熱水、1勺鹽煮開，把炒過的土豆、五花肉連湯都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式，飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入火腿腸丁，燜10分鐘，準備盛出時放一些香油拌勻即可，一碗香噴噴的五花肉土豆燜飯做成啦。

小貼士：也可嘗試把土豆切成小塊後在平底鍋裏煎成金黃色，撒上少許鹽，令土豆有淡淡鹹味，之後倒入電飯煲的米中煮即可。切好的土豆泡入涼水裏可以避免氧化變黑。將豬肉丁綽水，可以使乾肉變得更加瑩潤，食用起來更加健康。鹽要多放點，因為要和米飯一起煮，放少了味道會有點淡。

二、五花肉有哪些做法

1、甜椒生爆五花肉

材料：甜椒 2個，五花肉 400克，大葱 2根。豆瓣醬一勺，細砂糖少許。

製作方法：材料準備。將蔬菜洗淨切好。五花肉洗淨切成片。鍋裏放入適量植物油，少許豬油，燒至6成熱。將五花肉放入鍋裏翻炒。炒至五花肉出油，變色，將五花肉推到鍋邊，放一勺豆瓣醬在底油裏，將豆瓣醬炒香。將五花肉和豆瓣醬混合翻炒。將甜椒放入鍋裏翻炒，炒至甜椒變軟，斷生，放入大葱，適量鹽，味精，翻炒均勻起鍋。

2、蒜苗豆豉生爆鹽煎肉

材料：五花肉 400克，蒜苗一把， 紅薯粉皮一張，細砂糖少許，豆豉適量。

製作方法：材料準備。將五花肉切成片，蒜苗洗淨切好。粉皮切成小塊。鍋裏放入適量混合油，燒至7成熱。將五花肉放入鍋裏，生爆。爆至五花肉變色，將五花肉推至鍋邊，放入一勺豆瓣醬，少許細砂糖，在底油裏炒香。再混合均勻。將紅薯粉皮和豆豉一起放入鍋裏，翻炒。炒至粉皮快要變透明。放入蒜苗，翻炒幾下，放入適量鹽，味精。翻勻，起鍋。

怎麼做土豆五花肉悶飯？五花肉有哪些做法？對於不知道怎麼做五花肉悶飯，或者不知道五花肉有哪些做法的朋友們來説，只要認真看完以上詳細介紹以後，一定不難從中找到這兩個問題的正確答案。五花肉肉質細膩可口，建議大家參考上面做法來嘗試做下。