自做酸奶怎麼做-自做酸奶的做法

“自己做的酸奶，美味，放心，我都是晚上做好，第二早餐就有得吃，家裏有個燉鍋，剛好有煮酸奶功能，這讓我省事好多。（小知識）酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自做酸奶的做法步驟

• 1、備好材料，純牛奶兩盒，酸奶一盒，白糖一匙。

• 2、燉壺用開水燙一下，擦乾！

• 3、兩盒純牛奶倒進小奶鍋，中小火煮開，同時放白糖！

• 4、中小火，慢慢攪拌，直到白糖溶化。

• 5、牛奶煮到起小泡，關火離爐。

• 6、熱牛奶放到温度不煲手時，放進酸奶引子，輕輕攪拌。

• 7、做好的酸奶液分別倒進兩個小燉壺裏。

• 8、小燉壺放進燉鍋裏，燉鍋的水加到水位的地方，起動酸奶功能，9個小時自動保持温度！

• 9、9個小時後酸奶做好了！隨意加上水果！

小竅門

1.煮牛奶時全程中小火。2，喜歡原味的可以不加白糖。3，小燉壺要無油無水才能倒進去。4，做的酸奶吃不完可以放冰箱保鮮，最多保存兩天。5，水果任意！