簡易蜜餞紅柚怎麼做-簡易蜜餞紅柚的做法

“紅柚酸甜多汁，柚皮清香好味。今天這款家常簡易版蜜餞紅柚，可直接食用，也可用温水衝飲，當柚子茶喝。經常飲用，可預防感冒，潤喉除痰。

（百度）紅柚營養豐富，具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛、肺熱咳嗽，氣虛咳嗽，預防感冒、潤喉止咳等各種功能；柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易蜜餞紅柚的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、給柚子做個鹽浴，用細鹽搓掉柚皮上的果臘，用温水泡幾分鐘，洗淨。

• 3、把柚皮薄薄的削下來，儘可能少帶白色的部分。

• 4、把柚子皮切絲，越細越好。

• 5、用鹽反覆的搓柚皮絲，用水沖洗乾淨，反覆幾次。然後放鹽水浸泡四五個小時或放冰箱隔夜，其間可多次換水。（儘可能的把苦味降低到能接受的範圍）

• 6、剝下柚子的果肉。

• 7、把柚皮絲放鹽水鍋，再焯兩次。這樣反覆折騰後，柚子皮的苦味就會大大的降低了。

• 8、把柚子皮和白糖、冰糖放鍋，放水，煮沸。

• 9、等到柚子皮發亮時放入柚子肉繼續煮。

• 10、枸杞洗淨泡水，起鍋前10分鐘左右放入枸杞。

小竅門

裝入無水無油小瓶，蓋緊蓋子放冰箱，隨吃隨取，兑入蜂蜜喝