黃皮蜜餞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

冰糖 ：750
黃皮果 ：2500

輔料

鹽 ：10

具體步驟

1.挑選新鮮且已成熟的黃皮。

2.將黃皮的果子摘下，去除枝葉。

3.用鹽輕輕揉搓黃皮。

4.用清水將黃皮洗淨，瀝乾水分。

5.將黃皮用蒸鍋蒸15分鐘左右。

6.蒸至黃皮有些裂開，將吐出的果核剔出。

7.將黃皮倒入鍋中，加入冰糖。

8.用中火煮至冰糖融化。

9.轉小火慢慢熬製，間中需攪拌，避免燒糊。

10.約煮兩個小時，煮到湯汁粘稠，黃皮軟糯。

11.熄火，稍微涼卻後，將其裝罐密封保存。

12.可直接食用或泡水食用。

烹飪技巧

做好的黃皮蜜餞可保存一年以上。黃皮蜜餞去核口感更佳，若懶得去也行，蒸和煮的時候都會吐出許多的果核，這些掉出來的果核我就挑出來剔除，其他的就不理了。