![四川人家必備的海椒油的做法 四川人家必備的海椒油（紅辣椒油） 四川人家必備的海椒油怎麼做]( "四川人家必備的海椒油的做法 四川人家必備的海椒油（紅辣椒油） 四川人家必備的海椒油怎麼做")
- “一個地道的四川人（我是重慶人，川渝自古是一家哈)，是吃辣嗜辣推崇辣的。辣，已經滲入到每一個四川人的骨子裏精神裏。無論四川人走到哪裏，就會把辣帶到那裏。紅辣椒。四川人叫海椒，就是這樣隨着四川人的南征北戰、東北西跑的步伐，席捲了中國甚至世界的有四川人到過的地方。我少...
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![四川辣椒油怎麼做]( "四川辣椒油怎麼做")
- 自制四川辣椒油選用小米椒，小米椒剁碎下鍋加油翻炒至香味溢出，加入幾滴香油和少許味精，再撒上胡椒粉即可。辣椒油是四川人民日常生活必不可少的輔助食物，用來做菜，拌飯，當作饅頭的夾心。...
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![在家可以自制辣椒油圖解-四川辣椒油]( "在家可以自制辣椒油圖解-四川辣椒油")
- 想必大家都吃過辣椒油放妙論哪裏的辣椒油最好吃，那肯定就是四川的辣椒油，最正宗最好吃的，今天就教大家做一道四川正宗的辣椒油的做法學會了這道辣椒油在家可以用來拌麪炒菜或者是做涼拌菜都可以喲，快點跟我一起學起來吧。主料辣椒麪：適量辣椒粉：適量白芝麻：適量輔料香葉：適量八角...
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![四川人吃了都説好-椒香四溢的川椒魚]( "四川人吃了都説好-椒香四溢的川椒魚")
- 新都有這麼一家青花椒魚，現炒料，青花椒和酸菜的味道又嗆人又香人！一邊打噴嚏，一邊忍不到想往鍋頭砌（看的意思）！招牌和店鋪裏面都是藍色為主，很清新，好像跟其他吃魚的踏踏不太一樣。為了證明這是一次性鍋底，所以都是現炒的料。炒的時候酸菜和青花椒的味道簡直太香了！慢慢等到魚煮入味...
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![四川大年三十必備菜有什麼]( "四川大年三十必備菜有什麼")
- 1、川味臘腸，和廣式臘腸的味道不同，川味臘腸的表面金黃香料兒切開表皮的那裏則是紅白相間，口味帶着麻辣。2、毛血旺這是四川人非常喜愛的一種食物，在大年三十吃紅彤彤的毛血旺，意味着新的一年紅紅火火。...
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![四川辣椒油怎麼做-四川辣椒油的做法]( "四川辣椒油怎麼做-四川辣椒油的做法")
- “這種香辣的辣椒油可以拌菜，拌麪，萬能的佐料。”食材明細主料特辣辣椒麪（20g）辣椒麪（20g）香香的辣椒麪（20g）輔料胡椒粉（2勺）花椒粉（1勺）大葱（30g）香菜（30g）白芝麻（1勺）調料鹽（適量）八角（2個）菜籽油（10勺）姜碎（1勺）蒜碎（1勺）香辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）四川辣椒油的做法步驟1、香菜和大葱洗淨切...
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![四川紅油怎麼做-四川紅油的做法]( "四川紅油怎麼做-四川紅油的做法")
- 食材明細主料辣椒麪（2大勺）白芝麻（1大勺）輔料姜（一塊）葱白（一塊）配料丁香（4-5粒）桂皮（2塊）草果（2枚）八角（3顆）香葉（3片）花椒（1大勺）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）四川紅油的做法步驟1、鍋內放250g植物油，入葱白+薑片，等油內有細小的泡沫升起時將火轉到最小；2、將配料B逐一入鍋攪拌均，熬10分...
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![「獨家祕製」四川辣椒油如何做簡單又好吃]( "「獨家祕製」四川辣椒油如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹小米辣：50輔料八角：2個具體步驟1.把幹小米辣剪碎或者用刀切碎拿碗裝好備用！2.把剪好的辣椒節倒入鍋裏，開火翻炒，記住火不能太大，要慢慢翻炒，有一點焦色口感更好3.就地取材，拿了一個耗油瓶子將炒好的辣椒搗...
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![四川火鍋四大必備配菜]( "四川火鍋四大必備配菜")
- 火鍋的種類其實有很多種，各式各樣的花式火鍋，鴛鴦火鍋都有，不同地區的風味，讓火鍋本身更添了些許的趣味性，不知道大家有沒有吃過四川的火鍋呢？四川的風味那是一個又麻又辣，十分的吸引人呢！那你們清楚的瞭解過四川的火鍋配菜嗎？四川火鍋四大必備配菜：鍋底用料：老薑5片，大葱5段，蒜50g，牛...
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![怎樣做辣椒油之四川祕製辣椒油]( "怎樣做辣椒油之四川祕製辣椒油")
- 不知道大家有沒有吃過紅油抄手？在紅油抄手裏面，最令你難忘的味道是什麼？紅油抄手作為四川地區經典美食之一，最精華的不是它的製作方法，而是在於它的辣椒油。辣椒油，又稱紅油。提到這個，想必四川地區的小夥伴們就開心的不得了，那今天我們就來嘮一嘮辣椒油的做法吧！怎樣做辣椒油方法...
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![廚房必備辣椒油怎麼做-廚房必備辣椒油的做法]( "廚房必備辣椒油怎麼做-廚房必備辣椒油的做法")
- “不用説，家家廚房都會備上一碗辣椒油吧，區別只在於選用辣椒粉的辣度不同而已。像我這樣不能吃辣的，選用不是特別辣的辣椒粉就可以了。幹辣椒經過熱油浸過的香氣是無可替代的，拌涼菜、做湯、炒菜、亦或直接蘸食，怎麼吃都美味。”食材明細主料辣椒粉（1/4小碗(中辣)）輔料植物油（適...
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![四川辣椒油紅油如何做簡單又好吃]( "四川辣椒油紅油如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料辣椒麪：半盆輔料白芝麻：100具體步驟1.材料2.把辣椒麪和白芝麻放在大盆裏3.將油燒熱，油泛白後把所有調料放入，開最小的火微炸，炸到花椒變色後關火，將所有調料撈出4.油温降到六成熱，分三次將油倒入盆中，每次倒...
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![猜猜有哪些-四川大年三十必備菜]( "猜猜有哪些-四川大年三十必備菜")
- 每逢過年，三十晚上，一家人相聚在一起吃一餐團圓飯。年夜飯是中國人不可少的，是我們中國的習俗。然而我們每個地方的特色菜不同，所以每個地方的年夜飯菜色也不同。有喜辣的，有喜甜的。有喜淡的。今天小編帶大家看看四川大年三十必備菜有哪些。四川大年三十必備菜在中國，最被全國...
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![紅辣椒油的做法 地道川渝人家必備的調味品——紅辣椒油 紅辣椒油怎麼做]( "紅辣椒油的做法 地道川渝人家必備的調味品——紅辣椒油 紅辣椒油怎麼做")
- “地道的四川人，至少都會做一種乃至多種辣椒油，不同的菜式，對辣椒油的要求也是不同的，今天給大家介紹一種最簡易的做法，方法雖然簡單，但做出的辣椒油足夠香足夠誘惑，可以廣泛應用於涼菜、米線、麪條、餛飩、餃子和部分熱菜。”食材明細主料乾紅辣椒（50克）植物油（300克）白芝麻（適量）輔...
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![複製紅醬油的做法 四川菜必備調料🔥（複製紅醬油） 複製紅醬油怎麼做]( "複製紅醬油的做法 四川菜必備調料🔥（複製紅醬油） 複製紅醬油怎麼做")
- “紅醬油在川菜中廣泛被用到，不可替代，平常涼拌菜，夫妻肺片，醃製燒烤，紅燒等都有紅醬油的身影🥰🥰我們在家也是可以做紅醬油的，做法簡單，紅醬油口感還是以鹹味為主，因放了紅糖冰糖，後味回甜，做好以後冰箱冷藏保存，隨用隨取，特方便”食材明細主料純釀黃豆醬油（200ml）冰糖（50g）紅糖（50g）輔料...
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![四川油辣子怎麼做-四川油辣子的做法]( "四川油辣子怎麼做-四川油辣子的做法")
- “前兩天，四川的朋友從老家給我帶來了辣椒麪和麻椒。比較喜歡吃辣的我決定做成辣椒油。話説做飯這東西，眾口難調，只有自己喜歡了才行，沒有個標準答案。對於吃貨而言，簡單的兩幅圖就能悟出來方法，上次做了，沒有多拍圖，看官辛苦了”食材明細主料辣椒麪（300克）輔料鹽（適量）芝麻（適量）麻椒...
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![四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞（半小時開整） 四川椒麻雞怎麼做]( "四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞（半小時開整） 四川椒麻雞怎麼做")
- “簡單誘人的椒麻雞，半小時開整，不能錯過”食材明細主料姜（適量）葱（適量）料酒（適量）椒麻雞調料（適量）雞（適量）植物油（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）四川椒麻雞的做法步驟1、先將雞洗淨2、涼水下雞，加姜葱料酒煮開撈出，撈出後，用涼白開速涼（因為冷水急速降温，雞肉爽脆不綿。），撈出雞肉...
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![懶人必備麻辣燙怎麼做-懶人必備麻辣燙的做法]( "懶人必備麻辣燙怎麼做-懶人必備麻辣燙的做法")
- “袋裝麻辣燙底料簡直是懶人的天堂好嗎！上班的時候，特別想吃火鍋，自己在家做了一份帶到公司去，弄得整個辦公室都是紅九九的麻辣香味，怎麼辦？好擔心老闆把我的便當搶去吃。好吧，我保證不會讓老闆搶去的，先來説説這道菜的做法吧。”食材明細主料牛肉丸（適量）魚豆腐（適量）蝦棒（適量）午餐肉...
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![四川油茶怎麼做-四川油茶的做法]( "四川油茶怎麼做-四川油茶的做法")
- “小時候最喜歡的小吃中，就有這個油茶。此油茶屬川渝地區特有，當做早餐，由米糊糊、饊子、酥黃豆或花生、大頭菜碎，加上鹽、花椒麪、辣椒油、味精、葱花，和勻而食，和北方的油茶不是一個東西，麻辣香香的，非常好吃。傳統的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然後用水調開，放開水裏煮...
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![川味麻辣豇豆如何做簡單又好吃-懶人必備]( "川味麻辣豇豆如何做簡單又好吃-懶人必備")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料胖豇豆：適量輔料薑末：一勺蒜末：一勺具體步驟1.將豇豆洗淨摘成三釐米左右小段，用水煮熟。煮到你喜歡的軟硬程度就好了。2.製作調味汁：將薑末，蒜末，兩勺醋（酸一點會更好吃），三勺生抽，半勺鹽，三分之一勺味精，三分之一勺花...
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![四川紅油辣椒怎麼做-四川紅油辣椒的做法]( "四川紅油辣椒怎麼做-四川紅油辣椒的做法")
- “幾大菜系中，川菜之重不言而喻！而川菜中的涼拌菜，離不開的就是好吃的紅油辣椒，謂之涼拌菜之魂！咱做不出外面那種味道巴麥的餐館紅油，但至少可以與普通家庭煉出來的紅油辣椒媲美！需要注意的是，辣椒與菜籽油的比例一般是1：6，俺家十三姨她爹喜歡辣椒多一點的，油少一點的，俺就修改了配比...
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![坨子肉的做法 四川席桌必備——坨子肉 坨子肉怎麼做]( "坨子肉的做法 四川席桌必備——坨子肉 坨子肉怎麼做")
- “席桌必備，肥而不膩，下飯神器哦！”食材明細主料五花肉（三斤）輔料八角（五六個）豆瓣醬（3勺）姜（適量）幹辣椒（一小把）蒜苗（三根）鹽（適量）花椒（適量）蒜（適量）醪糟（少許）雞蛋清（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）坨子肉的做法步驟1、選上好五花肉，洗淨、焯水。2、趁熱用兑好的雞蛋清和醪糟抹在肉皮...
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![海椒油和花椒油的做法 海椒（花椒）油（川版） 海椒油和花椒油怎麼做]( "海椒油和花椒油的做法 海椒（花椒）油（川版） 海椒油和花椒油怎麼做")
- “本來按老方法應該用菜籽油的，但是我身邊沒有，只有用玉米油了。從口味上來説，確實不如爸媽家的地道了，好在媽媽準備的海椒、花椒麪是地道的，麻辣鮮香，絕對必備的作料啊！”食材明細主料海椒面（（幹）適量）花椒麪（（幹）適量）輔料食用油（適量）麻辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海椒油和花椒油...
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![四川麻辣清油火鍋的做法 四川麻辣清油火鍋家常做法 四川麻辣清油火鍋怎麼做]( "四川麻辣清油火鍋的做法 四川麻辣清油火鍋家常做法 四川麻辣清油火鍋怎麼做")
- “最近嘴巴有點饞了，加上家裏來了幾個朋友，於是乎就買了幾袋火鍋底料準備吃火鍋。其實吧，這麼冷的冬天，拿火鍋來待客是再好不過的，菜品切好放在那裏吃多少煮多少，不用擔心煮太多或者太少，而且火鍋可以邊吃邊煮，吃着一直都是暖和的，就是男同志們喝酒也更暢快。”食材明細主料蔬菜類...
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![辣椒油的做法 夏日必備——辣椒油 辣椒油怎麼做]( "辣椒油的做法 夏日必備——辣椒油 辣椒油怎麼做")
- “要説是夏日必備，還不如説是我家日常必備的，因為不管是夏天還是冬天，我家裏總是少不了它的身影很簡單，很百搭。”食材明細主料辣椒麪（適量）輔料花椒（適量）薑片（適量）八角（二粒）麻辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒油的做法步驟1、鍋中入油，油温五成熱時下入花椒八角薑片小火慢慢...
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味味甜
